Ladin Yiyor / Ulyana Verbytska
Buharda pişirme, kızartma ve derin kızartma ile birlikte Çin mutfağında kullanılan üç ana pişirme tekniğinden biridir. Buharlama, bileşenlerin yağ veya boş kalori eklemeden gerçekten parlamasını sağlayan sağlıklı bir pişirme yöntemidir ve aksi takdirde parçalanabilecek hassas gıdalar için karıştırma veya karıştırma gerektirmediği için tercih edilen pişirme yöntemidir.
En sevdiğimiz buğulanmış yemekleri derledik ve meze, şebeke ve tatlılara ve daha sonra içeriklerine bağlı olarak alt kategorilere ayırdık.
mezeler
Çörekler: Dim Sum deneyimi planlarken vejetaryen seçenekler her zaman önemlidir; çiçek ruloları için bu tarif, zengin ve yağlı etlerin yanında bir garnitür olarak sunabileceğiniz temel bir tuzlu hamur rulo getiriyor. Sadece 20 dakika pişirilse de, hamur vapur için hazır olmak için birçok adım ve 4 saat gerektirir. Güzel şekil, tüm geleneksel tablolarda onları bir zorunluluk haline getirir ve konuklarınızın görünümleri ve lezzetleri hakkında övgü duyduğunuzda onları memnun etmenizi sağlar. Hafif aromalı bir çörek için, bu tatlı çörek, biraz tatlı ve ördek için mükemmel bir tarafı deneyin.
Potstickers: Ünlü potstickers'lar bir tarafta tavada kızartılır ve diğer tarafta buharda pişirilir, direnmesi zor bir çiğneme gevrek doku kombinasyonu için. Bu tarif, dolgunun tabanı olarak domuz eti ve lahana ve son dokunuş olarak soya-susam daldırma sosunu kullanır.
Sığır eti: Bu sığır topları buzdolabında 4 saatlik dinlenme süresinden sonra 30 dakikadan kısa sürede hazırlanır ve pişirilir. Bir aile tarzı meze olarak hizmet etmek için şişleri kar bezelye (veya bezelye) ile plakalamak veya buharda kullanın.
Domuz eti: Bu Char Siu Bao veya domuz pirzolası çörekler, küçük boyutlu çörekler ve köftelerin birkaç yemekten oluşan bir akşam yemeği oluşturduğu bir Dim Sum yayılımının bir parçası olabilir. Domuz ekmeğimiz için kendi hamurunuzu ve dolumunuzu yapmanız gerekir, ancak birçok adıma rağmen tarif oldukça basittir. Çörekleri hazırlayın, buharlayın, serinletin ve son dakika toplanmaya hazır hale getirmek için dondurun.
Karides: Har Gau köfte çok ünlü karides köfte ve Dim Sum evlerinde en çok aranan yemeklerden biridir. Hassas bir hamur kıyılmış karides, bambu filizleri, yumurta ve yeşil soğan ile doldurulur ve daha sonra yaklaşık 15 dakika boyunca yarı saydam olana kadar buharda pişirilir. Toplam hazırlık ve pişirme süresi 1 saat 15 dakikadır, ancak hamur tatlısını soya sosu veya sıcak biber yağına batırdığınızda, emeğin değdiğini bileceksiniz. Başka bir karides böreği için shu mai'yi deneyin. Güzel ve lezzetli, köftelerin kapatılmasına gerek olmadığı için yapılması daha kolaydır. Güzel bir sunum için iç dolguyu görebilirsiniz.
Ana yemekler
Tavuk: Bu Kanton Buharda Pişirilmiş Tavuk, pilav üzerinden servis edildiğinde tam bir yemektir. 30 dakika doğrama ve hazırlama işleminden sonra, tavuk 15 dakika boyunca mantar ile buharda pişirilir. Buğulanmış limon tavuğu için basit bir tarif, az yağlı bir akşam yemeği için iyi bir seçenektir. Tavuğu soya sosu, şeri, istiridye sosu ve kahverengi şeker karışımında marine edin. Tavuğu pişene kadar buğulayın ve pilavın üzerine servis yapın. Bu klasik buğulanmış Lotus Yaprağı Sargısı, doldurma olarak tavuk, sosis, pilav ve mantarlara sahiptir ve güzel bir sunum için lotus yaprağında pişirilir.
Domuz eti: Yumurtalı krema çanaklı bu klasik domuz eti, yumurtalı krema ile kaplı kalın bir öğütülmüş domuz tabakasına sahiptir. Domuz eti soya, susam, kişniş, yeşil soğan ve zencefil ile lezzetlendirilir ve dövülmüş yumurtalarda tavuk suyu ve yeşil soğan bulunur. İki katman 15 dakika buğulanır ve bu hızlı ve kolay yemek pirinç üzerinde güzelce servis edilir.
Balık: Zencefil-soya balığı için bu hassas tarifte zencefil, sarımsak, soya sosu, susam yağı, istiridye sosu, şeker ve karabiberle marine edilmiş halibut kullanılır. Turşusu ve pişirme tekniği bütün balıklar için (yeterince büyük bir buharlı pişiriciniz varsa) veya filetolar için kullanılabilir.
Kutlama şalgam pastası en geleneksel Çin Yeni Yılı yemeklerinden biridir. Batı geleneğinde teknik olarak bildiğimiz bir pasta olmasa da, bu lezzetli hazırlık tüm tatil yemek masalarında mevcuttur, çünkü iyi şans getirir ve her geçen yıl daha iyi olma eğilimini temsil eder. Shiitake mantarları, domuz eti, tavla, karides, pirinç ve daikon bu ayrıntılı tarifte yer alan birçok malzemeden sadece birkaçı. Toplam 6 saat pirinci ıslatmak gerekir, ancak kek 45 dakika içinde buharda pişirilir. Her dilimi bitkisel yağda kızartmadan önce soğutun.
Tatlı
Meyve: Yemeğinize meyveli bir son vermek için muzlarımızı hindistan cevizi sosuyla deneyin. Tüm muzları buharlayın ve ocakta bir sos yapın. Buğulanmış muzları sosla örtün ve nane ile süsleyin. Tüm süreç sadece 20 dakika sürer ve glutensiz ideal bir tatlıdır. Bu haşlanmış armutlar 30 dakika içinde pişer ve bal ve ek tatlandırıcı olarak hurmalar kullanır. Asya armutlarının tatlı ve keskin tadı buğulandığında güzeldir, ancak Asya armutlarını bulamıyorsanız Bosch veya Anju ile değiştirin.
Kek: Pandispanya için bu çok basit tarif, sade veya meyve kompostosu ile yiyebileceğiniz nemli ve lezzetli bir kek haline 25 dakika boyunca buharda pişirilmiş bir yumurta hamuru içerir.
En İyi Gıda Vapurları
