martinturzak / Getty Images
- Toplam: 95 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 75 dakika
- Bekleme Öncesi Süre: 15 dk
- Verim: 5 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1184 | Kalori |
| 51g | Şişman |
| 81g | karbonhidrat |
| 99g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 5 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1184 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 51g | % 65 |
| Doymuş Yağ 13g | % 67 |
| Kolesterol 285mg | % 95 |
| Sodyum 397mg | % 17 |
| Toplam Karbonhidrat 81g | % 29 |
| Diyet Lifi 10g | % 36 |
| Protein 99g | |
| Kalsiyum 165mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tarifte büyük miktarda sarımsaktan korkmayın. Sarımsak karanfil bütün pişirildiğinde fındık ve yumuşaktır. Bir kez denediğinizde, çok daha fazla sarımsak ekleyebilir, çünkü çok lezzetlidirler. Bu klasik tarif, bir tencerede yemek için sebzeleri içerir. Kil ocağınız yoksa, büyük bir kapalı Hollandalı fırın kullanabilir ve fırın sıcaklığını yaklaşık 375 F'ye düşürebilirsiniz.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı biberiye
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı adaçayı
- 2 yemek kaşığı limon suyu (taze)
- 40 diş sarımsak (bütün, soyulmuş; yaklaşık 2 ila 3 kafa)
- 3 havuç (4 inç uzunluğunda kesilmiş, büyük uçlar uzunlamasına yarıya bölünmüş)
- 6 yeni patates (ovalanmış, kabuklu)
- 1/2 kilo inci soğan (beyazlatılmış ve soyulmuş)
- 1 tavuk (kızartma için 4 ila 4 1/2 pound)
- tadına bakmak için tuz
- tatmak için karabiber
Adımlar
3 1/4 quart / 3.25 L kil ocağın üstünü ve tabanını 30 dakika suda bekletin; boşaltın. Ocakın altını ve yanlarını parşömen kağıdıyla kaplayın.
Zeytinyağı, biberiye, kekik, adaçayı ve limon suyunu büyük bir fermuarlı torbada birleştirin. Birleştirmek için ezin. Sarımsak karanfil, havuç, patates ve inci soğan ekleyin. Torbayı kapatın ve tüm sebzeler kaplanana kadar çevirin. Sebzeleri toplayın (turşuyu saklayın) ve kil pişiricinin dış kenarı etrafına yerleştirin ve merkezde yer bırakın.
Tavuğu kaplamak için kalan turşuyu kullanın, cilde sürün. Tavuğu, göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde kil pişiricinin ortasına yerleştirin. Tavuk ve sebzeleri bolca tuz ve kapakla serpin.
Soğuk bir fırına yerleştirin ve sıcaklığı 475 F / 250 C'ye ayarlayın. Tavuk yumuşayana ve uyluk yaklaşık 1 1/4 saat delindiğinde meyve suları temiz olana kadar pişirin. Kapağı çıkarın ve tavuk gevrek ve kahverengi olana kadar 5-10 dakika daha pişirin.
Tavuk ve pot sos ile çiselemek. Bütün diş sarımsak, sebze ve Fransız ekmeği ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- antre
- biz bölgesel
- sonbahar
