James ve James / Getty Images
Humus inanılmaz derecede çok yönlü bir dalıştır; farklı malzemelerle yapılabilir ve çeşitli sebze ve ekmeklerle kullanılabilir. Peki humus sizin için iyi mi? Bu lezzetli bir şey gerçekten sağlıklı olabilir mi? Cevap kocaman bir evet! Humus, özellikle piyasadaki diğer düşüşlere kıyasla sağlıklı bir yayılma veya daldırma için mükemmel bir seçimdir.
Nohut Besin Değerleri
Nohut veya nohut fasulyesi humusun ana bileşenidir. Bir fincan nohut 200 kalori ve sadece 1 gram yağ içerir. Bu oldukça düşüktür ve humus haline getirildiğinde, kalori ve yağ porsiyon başına çok daha düşük hale gelir. Nohutlarda doymuş yağ ve kolesterol yoktur. Kan şekeri seviyelerini iyileştirmeye ve kolesterolle savaşmaya yardımcı olurlar. Ayrıca protein bakımından zengindirler ve onları bir vejeteryan diyetine ya da kırmızı eti kesmek isteyen herkes için mükemmel bir ek yaparlar. Daha da iyisi, nohut, tüm fasulye gibi, lif bakımından yüksektir. Bir fincan nohut, toplam günlük ihtiyaçlarınızın yaklaşık yarısı olan 14 gramlık bir lif içerir.
Tahin Hakkında Her Şey
Humusun bir başka elyafı tahindir. Tahin, neredeyse her zaman humusta bulunacak bir susam ezmesidir. Tatlara göre az miktarda ihmal edilebilir veya kullanılabilir, ancak genellikle ana bileşenlerden biri olarak kabul edilir. Susam tohumu bazlı olduğu için tahin, yüksek kalorili ve yağ içeriğine sahiptir. Bununla birlikte, humusta kullanılan miktarla orantılı olarak, porsiyon başına bu yağ ve kalori içeriği düşük olacaktır. Ek olarak, tahin, nohut gibi harika bir protein kaynağıdır ve tahinde bulunan yağın daha sağlıksız doymuş yağdan ziyade esas olarak doymamış yağ olduğunu belirtmek önemlidir.
Ek Bileşenler
Bazik humusta kalan bileşenler limon suyu, tuz, sarımsak ve zeytinyağıdır. Bunlardan zeytinyağı en yüksek yağ içeriğine sahiptir, ancak böyle küçük bir miktar kullanılır, normal bir humus porsiyonu hala yağda düşük kalır. Zeytinyağının seçebileceğiniz daha sağlıklı yağlardan biri olduğunu unutmayın. Bir yağ olarak kabul edilmesine rağmen, zeytinyağı yüksek tekli doymamış yağ içeriğine ve nispeten düşük doymuş yağ içeriğine sahiptir. Zeytinyağı vücudun kalbinin sağlıklı kalmasına yardımcı olur ve aynı zamanda kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.
Diyetlerimize yağ almamız önemlidir çünkü vitaminleri ve besinleri emmemize yardımcı olurlar. Ancak bu yağ, sağlıklı tek ve çoklu doymamış yağlardan gelmelidir. Bir dahaki sefere lezzetli ama sağlıklı bir dalış arıyorsanız, yüksek doymuş yağ mayonezini ve ekşi kremleri boşaltın. Humus gitmenin yolu!
