Diana Rattray
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 12 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 511 | Kalori |
| 16g | Şişman |
| 91g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 511 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 16g | % 21 |
| Doymuş Yağ 10g | % 49 |
| Kolesterol 41mg | % 14 |
| Sodyum 229mg | % 10 |
| Toplam Karbonhidrat 91g | % 33 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 75mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yanmış şeker şurubu bu eski zamanların en sevdiği pastayı tatlandırır. Yanmış şeker buzlanma ile doldurulmuş ve buzlu 2 katmanlı bir pasta.
malzemeler
- Yanmış Şeker Şurubu için:
- 3/4 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı kaynar su
- Yanmış Şeker Kek için:
- 3 su bardağı kek unu (ölçümden önce eleyin)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığı)
- 1 1/4 su bardağı şeker
- 3 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı yanmış şeker şurubu
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı vanilya
- Yanmış Şeker Sırları için:
- 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı
- 1 pound şekerlemenin şekeri (yaklaşık 3 1/2 su bardağı elenmiş)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı yanmış şeker şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya
- Garnitür: cevizli yarım
Adımlar
Yanmış Şeker Şurubu
Malzemeleri topla.
3/4 su bardağı şekeri bir tavada kısık ateşte eritin, ara sıra karıştırarak zengin kehribar rengine dönüşene kadar.
Isıyı kapatın ve kaynar suyu çok dikkatli bir şekilde ekleyin. Karışım ilk önce sıçrayacaktır.
Şurubu düşük ısıya geri döndürün ve şeker ve su iyice karışana ve yaklaşık 4 ila 5 dakika kadar sık sık karıştırın.
Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Yanmış Şeker Kek
Malzemeleri topla.
Rafı fırının alt üçte birine ayarlayın; fırını 350 F'ye ısıtın.
9 inçlik iki kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Tereyağlı parşömen veya mumlu kağıt mermileri olan çizgi tavaları.
Un, kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuz birlikte eleyin; kenara koymak.
Pürüzsüz ve kremsi olana kadar krema tereyağı. Toz şekeri ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar krema yapmaya devam edin. Her seferinde iyice karışana kadar çırparak yumurtaları teker teker ekleyin. 1/2 bardak yanmış şeker şurubuna 1 bardak yapmak için yeterli su ekleyin; 1 çay kaşığı vanilya karıştırın.
Kuru malzemeleri, un karışımıyla başlayıp biten, dönüşümlü olarak yanmış şeker şurubu-su karışımı ile kremalı karışıma ekleyin. İyice karışana ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamuru 2 kek tepsisi arasında bölün.
Kekleri yaklaşık 25 dakika pişirin ya da parmağınızla hafifçe dokunduğunuzda yüzey hafifçe geri yaylanana kadar pişirin. Pastalar tavaların kenarlarından hafifçe büzülecektir.
Tel raflar üzerinde tavada 10 dakika soğutun, ardından kekleri raflara ters çevirin. Kağıt gömleklerini dikkatlice çıkarın; pişmiş tarafı yukarı çevirin ve donmadan önce tamamen soğutun.
Burnt Sugar Frosting ile doldurun ve dondurun (aşağıdaki talimatlar) ve bütün cevizli yarımlarla süsleyin.
Yanmış Şeker Sırlı
Malzemeleri topla.
Hafif ve kabarık olana kadar 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı sürün.
1/4 çay kaşığı tuz ile şekerlemelerin şekerini eleyin.
Kalan 1/4 fincan Yanmış Şeker Şurubu ve 1 çay kaşığı vanilya ile şekerlemelerin şeker karışımını yavaş yavaş tereyağına dökün. Kremsi ve sürülebilir olana kadar atmaya devam edin. Karışım sertse, bir seferde yaklaşık 1 çay kaşığı su ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Kek
- tatlı
- güney
- okula dönüş
