Diana Rattray
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 8 porsiyon
Bu lezzetli brokoli ve karnabahar fırını beyaz bir sos ile yapılır ve Parmesan peyniri ve tereyağlı ekmek kırıntıları ile doldurulur. Günlük bir aile yemeği için mükemmeldir - sonuçta, insanların bu besleyici sebzelerin tadını çıkarmaları için lezzetli bir yoldur - aynı zamanda bir tatil masası veya çömlek için de özeldir.
Bu güveç tarifi, çiğ sebze tepsisinin bir parçası olarak satın aldığınız brokoli ve karnabaharı kullanmanın harika bir yoludur, ancak misafirleriniz yemek yemedi. Artık bebek havuçlarını veya pişirme işlemi sırasında solmayacak diğer dayanıklı sebzeleri de dahil edebilirsiniz.
malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 kiloluk brokoli
- 1 kiloluk karnabahar
- 1/2 su bardağı süt
- 4-5 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
- 4 yemek kaşığı un
- tatmak için biber ve tuz
- 1 çizgi hindistan cevizi
- 2 yemek kaşığı kuru ekmek kırıntısı
- 1-2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/8 çay kaşığı kırmızı biber
Adımlar
Fırını 450 F'ye ısıtın.
Büyük bir tencerede suyu ve 1/2 çay kaşığı tuzu kaynatın.
Brokoli ve karnabaharı eşit ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Kullanılıyorsa sapları kesin veya soyun, böylece çiçeklerle aynı oranda pişirilirler.
Brokoli ve karnabaharı suya ekleyin ve gevrek olana kadar yaklaşık 4 ila 6 dakika pişirin. Sebzeleri boşaltın, pişirme sıvısını saklayın. Süzülmüş sebzeleri 2 litrelik sığ bir pişirme kabına yerleştirin.
Pişirme sıvısını kaseye aktarın. Sütü ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
Tencerede, 3 çorba kaşığı tereyağını orta ateşte eritin.
Unu karıştırın, pürüzsüz ve kabarcıklı olana kadar karıştırın. Bu sos için bir roux yapar.
2 dakika karıştırarak pişirin. Süt ve sebze suyu karışımını yavaş yavaş karıştırın.
Kalınlaşana ve pürüzsüz hale gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
Sosu brokoli ve karnabaharın üzerine dökün ve sebzeleri sosla kaplamak için hafifçe karıştırın.
Tencerede kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Eritilmiş tereyağını ekmek kırıntıları, Parmesan peyniri ve kırmızı biber ile birleştirin. Malzemeleri karıştırın ve sebzelerin üzerine serpin.
Önceden ısıtılmış fırında güveç yaklaşık 20 dakika veya güveç kabarcıklı olana ve ekmek kırıntıları hafifçe kızarana kadar pişirin.
Güveç fırından çıkarılır ve hemen servis edilir.
İpuçları
- Arta kalanları buzdolabında saklayın ve üç ila dört gün içinde tadını çıkarın. Arta kalanları mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz. Arta kalanları daha uzun tutmanız gerekiyorsa, dondurucu kabında dondurun. Paketi içerik ve tarihle etiketleyin. En iyi iki ila üç ay içinde kullanılırlar.
Varyasyonlar
- Daha zengin bir sos istiyorsanız, beyaz sosa biraz peynir ekleyin veya süt yerine krema ekleyin. Ayrıca sos için kullanılan bitkisel sıvı miktarını azaltabilir ve ölçüyü 2 1/2 fincana kadar getirmek için süt veya krema miktarını artırabilirsiniz. Bir kaşar ve sebze fırında, 1/2 fincan veya daha fazla rendelenmiş ekleyin pişirmeden önce soslu kaşar peyniri.
Tarif Etiketleri:
- güveç
- garnitür
- Amerikan
- şükran Günü
