Ladin
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 8 - 12 Çörekler (12'ye kadar servis edilir)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 141 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 - 12 Çörekler (12 kişiye kadar servis edilir) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 141 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 13 |
| Doymuş Yağ 5g | % 27 |
| Kolesterol 73mg | % 24 |
| Sodyum 360mg | % 16 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 100mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu yabanmersini çörekler tatlı, keskin ve lezzetli nemli. Taze yaban mersini en iyisidir, ancak dondurulmuş yaban mersini de işe yarayacaktır. Hamuru eklemeden önce buzunu çözdüğünüzden ve kuruladığınızdan emin olun.
malzemeler
- 2 su bardağı / 260 gram çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz (Kosher değil, sofra tuzu)
- 4 yemek kaşığı tereyağı (1/2 çubuk)
- 3 yumurta (bölünmüş)
- 1/2 su bardağı krema (artı gerektiği gibi)
- 1 1/2 su bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş çözdürülmüş ve kurutulmuş)
- 1 orta boy limon (rendelenmiş, yaklaşık 1 yemek kaşığı)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Fırını 400 F'ye önceden ısıtın.
Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, şeker ve tuzu birleştirin.
Ladin
Karışım büyük kırıntılara benzeyene kadar tereyağını kesin.
Ladin
Ayrı bir kapta 2 yumurta çırpın ve kremayı karıştırın.
Ladin
Ardından yumurta-krem karışımını kuru bileşenlere karıştırın.
Ladin
Yaban mersini ve limon kabuğunu karıştırın.
Ladin
Hamuru unlanmış bir tahtaya çevirin ve tek bir yumruya bastırın. Henüz bir arada tutulmazsa, bir seferde daha fazla krem, bir çorba kaşığı ekleyin. Yine de hamuru fazla çalıştırmayın.
Ladin
Hamuru 1 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Ama yuvarlamak için çok fazla zaman harcamayın yoksa çörekler çok zor olur.
Ladin
Yivli veya düz yuvarlak pasta kesici ile mermi kesin (veya aşağıdaki varyasyona bakın) Bu tarif, ne kadar büyük kestiğinize bağlı olarak 8 ila 12 çörek yapar.
Ladin
Fırın tepsisini tereyağı veya katı yağ ile yağlayarak veya parşömen kağıdıyla kaplayarak hazırlayın. Ya da en sevdiğim teknik olan silikon bir fırın paspası kullanın.
Ladin
Çörekler fırın tepsisine yerleştirin.
Ladin
Üçüncü yumurtayı ayırın ve yumurtanın beyazını çırpın. Sonra çörekler üstlerini yumurta akı ile fırçalayın ve biraz daha fazla şeker serpin.
Ladin
15 dakika veya kızarana kadar pişirin.
Ladin
Kaymak ve reçel ile servis yapın ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Hamuru bir araya getirirken veya yuvarlarken, hamuru fazla çalıştırmayın. Bunu yaparsanız, undaki glütenler aşırı gelişecek ve bitmiş çörekler çok sert ve sert çıkacak Taze kabartma tozu kullanın! Kabartma tozunu kilerinizde satın almanızın üzerinden altı aydan uzun bir süre geçtiyse, değiştirmelisiniz. Ve ne kadar süreceğini bilmiyorsanız, yine de değiştirin. Kabartma tozu gücünü çabucak kaybeder ve çok eski ise çörekler düzgün yükselmez.
Tarif Varyasyonları
- Üçgen çörekler için: Hamuru dışarı çevirin ve iki yarıya ayırın. Hamurun fazla çalışmamasına dikkat ederek, her yarıyı kabaca dairesel bir şekle getirin. Daha sonra her bir yarıyı 1 inç kalınlığa kadar yuvarlayın ve bir bıçakla kamalara kesin. Yazıldığı gibi kalan adımlarla devam edin.
Daha fazla Çörekler Tarifler
• Temel Çörekler Tarif
• Çilekli Badem Çörekler
• Kabak Çörekler
Tarif Etiketleri:
- dut
- kahvaltı
- ingiliz
- boks günü
