Anita Schecter
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 302 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 24 gr | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 302 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 27 |
| Doymuş Yağ 5g | % 27 |
| Kolesterol 17mg | % 6 |
| Sodyum 639mg | % 28 |
| Toplam Karbonhidrat 24g | % 9 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 186mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Temelde pastaya takıntılıyım. Tatlı veya tuzlu olması önemli değil, kabuklarımı çok ciddiye alıyorum ve her zaman kendiminkini yapıyorum. Oh, ve "kabuksuz kiş" tam bir gizem. Yani, benim için, sadece yemekten çıkan tüm neşeyi berbat. Ama kabuklara geri dönelim.
Tatlı hamur işleri tatlı kabuklara sahip olmalı ve ben tamamen tereyağı ve şeker türünde bir kabuk yapıcıyım. Ancak tuzlu kabuklar daha da eğlencelidir çünkü kendilerini her türlü lezzet ilavesine borçludurlar. Peynir, otlar ve baharatlar, tuzlu bir hamur işinin tadını çıkarmak için harika yollardır. Ama ben de yağlarla oynuyorum. Çoğu zaman tüm tereyağı tuzlu kabuklarını yapıyorum ama kabak ve tatlı patates gibi sebzeler bir kabukta harika ve zeytinyağı da öyle.
Bir zeytinyağı kabuğunun tadı çok ufalanır ve çok tuzludur. Tipik bir kabuktan tamamen farklı ama çok iyi. Pancar, doğal bir tatlılık katıyor ve beyaz, hepsini birbirine bağlayan tuzlu tuzluluğu getiriyor. Bir garnitür olarak akşam yemeği ya da bir salata ile öğle yemeği, bu benim favorilerimden biri.
malzemeler
- Kabuğu için:
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı su (soğuk)
- Dolgu için:
- 2 pancar (herhangi bir renk)
- 1/2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 çay kaşığı za'atar
Adımlar
- hamur işi
- Brunch
- orta Doğu
- pişirmek
Büyük bir kapta, çok amaçlı un, tuz ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
Zeytinyağı ekleyin ve tüm un yağ ile kaplanana kadar karıştırın.
Soğuk suyu ekleyin ve bir hamur topu oluşturmak için karıştırmaya devam edin.
Plastiğe sarın ve en az 30 dakika buzdolabında saklayın.
Hamur soğurken, pancarları bir kaynar suya ekleyin ve 5 dakika yüksek ateşte pişirin.
Suyunu süzün ve ince bir şekilde soyup dilimleyin. Bir mandoline'nin bunun için en iyi sonucu verdiğini unutmayın, ancak keskin bir bıçak da kullanabilirsiniz.
Fırını önceden 400 dereceye ısıtın.
Hamuru, unlu bir yüzeyde yaklaşık 8 inçlik bir tur haline getirin.
Hamurun kenarından yaklaşık 1 "dilimlenmiş pancar katmanları yerleştirin.
Pancarların her katmanına biraz za'atar ve biraz ufalanmış beyaz peynir serpin.
Hamurun kenarlarını toplayın ve sıkıştırın. Mükemmel yapmaya gerek yok.
Parşömen kağıdı ile kaplı bir tavaya yerleştirin ve 40-45 dakika veya hamur açık altın kahverengiye gelene kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
