Erik Tham / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 0 dk.
- Soğuk: 60 dakika
- Verim: 16 porsiyon
Mayalanmış unlu mamuller için kullanıldığında yazıldığından un zor olsa da, hem tatlı turta hem de tuzlu quiches için pasta kabukları için tek başına kullanıldığında bir rüya gibi çalışır. Tam tahıllı pirzola hayranı olmasanız bile (bazen çok kalın, kuru ve ufalanabilir), lütfen bunu deneyin. Hafif bir el ile yapıldığında, eski çok amaçlı un beyaz kabuklarını sıkıcı olan ihale ve pul pul - ve çok daha sağlıklı -.
malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı. tuz
- 2/3 su bardağı tuzsuz tereyağı (soğutulmuş; 1 inçlik bir zar halinde kesin)
- 7 yemek kaşığı. buzlu su (veya daha az)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Karıştırma kabını ve pasta blenderini dondurucuya koyun ve en az 20 dakika soğumasını bekleyin. Kesintili bir kabuk üretmenin sırlarından biri, özellikle de hecelenmiş gibi yüksek proteinli bir un kullanıldığında, bileşenlerinizi mümkün olduğunca soğuk tutmaktır.
Soğutulmuş karıştırma kabınızdaki spelt un ve tuzu hafifçe elemek için bir balon çırpma teli kullanın. Tereyağı parçalarını, karışımın parçacıkları küçük mercimek boyutuna gelene kadar bir pasta blenderi veya iki bıçak kullanarak unu kesin. Buz suyunu, her seferinde bir çorba kaşığı eklemek için bir çatal kullanın, hamur bir kütleye çekilmeye başlayana kadar.
Kısa kabuk hamurunu hafifçe unlanmış bir sayaca aktarın ve üç kez hafifçe kendi üzerine yoğurun. Karıştırma kabına geri dönün ve hamurun dinlendirilmesi için en az 30 dakika buzdolabında saklayın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- turta
- tatlı
- İskandinav
- Parti
