Arpa depolama, pişirme ipuçları, önlemler ve ikameler

Ladin

Birçok tahıl gibi arpa da çok görevlidir. Yemek pişirmeye gelince, bunu en iyi biliyoruz ki çorba ve güveçlerde sıkça bulunan veya tahıl olarak yenen o küçük ceviz doyurucu inciler. Arpa hakkında bilgi edinin ve arpa tariflerine girmeden önce bazı pişirme ipuçları alın.

The Spruce / Alison Czinkota

Arpa Depolama

Tüm tahıllar gibi, arpa da nem ve haşere girişini önlemek için hava geçirmez bir kapta tutulmalıdır. Bir yıla kadar serin ve karanlık bir dolapta saklayın.

Arpa unu da hava geçirmez şekilde saklanmalıdır. Rafta yaklaşık bir ay ve buzdolabında veya dondurucuda 2 ila 3 ay sürecektir.

Arpa Pişirme İpuçları ve Önlemler

Arpa unu, tariflerdeki buğday ununun tamamı veya bir kısmı için ikame edilebilir. Bununla birlikte, düşük glüten içeriğinden dolayı, ekmek ve kekler gibi yükselmesi amaçlanan fırınlanmış ürünler için kullanırken yüksek glüten unu ile birleştirmek isteyebilirsiniz Arpa unu, özellikle çorbalar ve güveçler için mükemmel bir kıvam arttırıcı madde yapar. İnci arpa çorba, güveç ve salatalarda iyi çalışır, çünkü et suyunda veya pansumandaki lezzetleri kolayca emer. Kabuklu arpa 3 ila 4 fincan sıvı içinde fincan başına bir saat yukarı doğru pişirmek için biraz zaman alır. Birkaç saat ön ıslatma önerilir ve ıslatılmış arpa aynı ıslatma suyunda pişirilebilir. İnci arpanın ön ıslatma ihtiyacı yoktur ve genellikle 30 ila 45 dakika içinde pişirilir. Hızlı arpa 10 ila 12 dakika içinde pişer. İnci arpa pişirirken, arpa ölçüsünün iki katı kadar sıvı içinde pişirin. Yaklaşık 1 1/2 bardak pişmiş arpa 2 litre çorba veya güveç artıracaktır. Tarçın, sarımsak, mercanköşk, maydanoz ve kekik arpa ile iyi gider.Arpa unu, pişmiş mallara kek benzeri bir doku verir, ancak mayalı ekmek için çok amaçlı un ile birleştirilmesi gerekir. Mayalanmış (maya) tarifte çok amaçlı un yerine 1/4 su bardağı arpa unu ve 3/4 su bardağı çok amaçlı un kullanın. 1 su bardağı inci arpa = 3-1 / 2 ila 4 su bardağı pişmiş arpa 1 su bardağı hızlı arpa = 3 1 su bardağı inci arpa = yaklaşık 2 su bardağı pişmemiş1 su bardağı çiğ inci arpa = 6 porsiyon