Jacob Snavely / Getty Images
- Toplam: 100 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 90 dakika
- Verim: 4 Pound Kısa Kaburga (4 Porsiyon)
Bu basit mangalda sığır kaburga tarifi bir Hollandalı Fırında başlar ve ızgarada sona erer. Çok fazla otantik duman aroması almayacakken, kesinlikle harika, yumuşak kaburgalar alacaksınız.
malzemeler
- sığır eti kısa kaburga, yaklaşık 4 kilo / 1.8 kg.
- 1 8 ons / 225 mL kutu salça
- 1/2 su bardağı / 120 mL su
- 2 yemek kaşığı / 30 mL esmer şeker
- 1 yemek kaşığı / 15 mL sirke
- 1 yemek kaşığı / 15 mL limon suyu
- 1 yemek kaşığı / 15 mL kuru soğan
- 1 yemek kaşığı / 15 mL Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı / 5 mL kırmızı biber gevreği (ezilmiş)
- 2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Adımlar
Kaburgaları ayrı kaburgalara kesin.
Hollandalı fırında yağı ve mevsim kaburgalarını tuz ve biberle ısıtın.
Tencereye koyun ve eti her taraftan yaklaşık 1-2 dakika kavurun.
Su ekleyin ve kaynatın, ısıyı azaltın ve 45 dakika ila 1 saat boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakın. Gerekirse daha fazla su eklediğinizden emin olun.
Sos hazırlamak için: kalan tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin. 10 ila 15 dakika pişirin. Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Kaburgaları Hollandalı fırından çıkarın ve ızgara rafına yerleştirin. Izgara 15 dakika boyunca örtülü, arada sırada sos ile. Ateşten alın ve hemen servis yapın.
Not: Bu tarif soba üstünde kolayca yapılabilir. Kaburgaları Hollandalı bir fırında 1/4 ila 1/2 bardak su ile 1 saat yerine 2 saat pişirmeye devam edin. Kaburgalara sos ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. İhale ettikten sonra, ocaktan alın ve favori taraflarınızla servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- antre
- Amerikan
- piknik
