Juanmonino / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 Porsiyon
Krem peynir ve otlar bu yayın balığı filetosu için ekmek doldurma lezzet. Filetolar doldurulur, yuvarlanır ve daha sonra domuz pastırması şeritlerine sarılır ve mükemmel pişirilir.
Doğranmış karides, yengeç eti veya ıstakoz ilavesiyle doldurmayı değiştirmekten çekinmeyin.
malzemeler
- 4 yayın balığı filetosu (taze veya dondurulmuş ve çözdürülmüş, yaklaşık 1 1/2 pound)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Doldurma için:
- 1 yemek kaşığı kereviz (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı soğan (doğranmış)
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı (taze ve yumuşak)
- 3 yemek kaşığı krem peynir (hafif, yumuşatılmış)
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı maydanoz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 8 dilim pastırma
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber (gerektiği kadar veya daha az)
Adımlar
Bir pişirme kabını hafifçe yağlayın.
Balıkları 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberle tatlandırın, ardından 1 çay kaşığı limon suyu serpin.
Orta ateşte büyük bir tavada pastırmayı neredeyse gevrek hale gelene kadar pişirin. Tahliye için kağıt havlulara aktarın.
Tavadan 1 çorba kaşığı damlama hariç hepsini çıkarın. Doğranmış kerevizi ve soğanı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 2 ila 4 dakika pişirin.
Orta bir kapta, pişmiş kereviz ve soğanı ekmek kırıntıları, krem peynir, 2 çay kaşığı limon suyu, maydanoz, kekik, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber ile birleştirin.
Doldurmayı dört eşit parçaya bölün. Her bir fileto ucuna 1 porsiyon doldurma yerleştirin. Balık filetolarını doldurma etrafında yuvarlayın.
Her haddelenmiş yayın balığı filetosunun etrafına 2 dilim pastırma sarın. İstenirse kürdan doldurulmuş balık rulolarını sabitlemek için.
Yayın balığı rulolarını hafifçe yağlanmış bir pişirme kabına yerleştirin ve kırmızı biber serpin.
15 ila 20 dakika boyunca veya balık bir çatalla kolayca pul pul dökülene kadar 350 F'de pişirin.
İsterseniz limon dilimleri ile servis yapın.
Balık pirinç veya kavrulmuş patates ve brokoli ile iyidir veya karnabahar pirinç ve bezelye ile servis edilir.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Doldurma karışımına 1/2 bardak veya daha fazla kuşbaşı yengeç veya ıstakoz ekleyin. Yayın balığı yerine balık, pisi balığı veya benzer beyaz balık filetoları kullanılabilir.
Tarif Etiketleri:
- kedi balığı
- antre
- biz bölgesel
- pişirmek
