Diana Rattray
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 50 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Bu pişmiş tavuk Parmesan, Parmesan kaplı tavuk göğsü ile başlar. Ekmekli, fırında kızartılmış tavuk daha sonra hazırlanmış spagetti sosu ve rendelenmiş mozzarella peyniri ile pişirilir. Tabii ki, kendi ev yapımı spagetti sosu veya marinara kullanabilirsiniz.
Bu hazırlamak kolay bir akşam yemeğidir ve az yağlı mozzarella veya daha az miktarda peynir ile yağda nispeten düşük tutabilirsiniz. Zamanınız kısaysa, kaplama için terbiyeli ince kuru ekmek kırıntıları ve biraz Parmesan kullanın. Standart bir porsiyon tavuk yaklaşık 4 ons, bu nedenle iki veya üç büyük tavuk göğsü yarısı (8 ons veya daha büyük) dört kişi için yeterli olacaktır.
Peynirin kalitesi bir fark yaratır. Taze rendelenmiş Parmesan, önceden rendelenmiş Parmesan'dan çok daha fazla aromaya sahip olacaktır. İyi bir Parmesan takozu satın almaya ve kullanmadan hemen önce rendelemeye değer.
Tam ve doyurucu bir akşam yemeği için, tavuk ve spagetti'ye fırında salata ve sarımsaklı ekmek ile servis yapın.
malzemeler
- 1 su bardağı yumuşak ince ekmek kırıntıları
- 1/4 ila 1/3 fincan Parmesan peyniri (taze rendelenmiş)
- 1/4 çay kaşığı fesleğen (kurutulmuş yaprak)
- 1 çay kaşığı maydanoz gevreği (kurutulmuş)
- çizgi biber
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 tavuk göğsü (dört yarım göğsüne kesilmiş)
- 1 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 kavanoz (24 ons) spagetti sosu (veya marinara)
- 1/2 ila 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 kilo ince spagetti
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 400 F / 200 C / Gaz 6'ya ısıtın.
Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın; zeytinyağı spreyi veya yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün.
Bir mutfak robotunda, ekmek kırıntılarını, Parmesan, fesleğen, maydanoz, bir parça biber ve 1/4 çay kaşığı tuz iyice öğütün. Bu karışımı bir tabağa veya sığ bir kaba dökün.
Tavuk göğsü yarımlarını hafifçe düzgün bir kalınlığa düzleştirin. (Göğüsleri bir tokmak veya oklava ile hafifçe vurmadan önce plastik sargı tabakaları arasına yerleştirirseniz, bazı mutfak dağınıklığından ve yüzeylerinizi kirletmekten kaçınabilirsiniz.) İnce pirzola kullanıyorsanız, bunları vurmanıza gerek yoktur.
Yumurtayı sığ bir kapta sütle çırpın.
Tavuk parçalarını yumurta karışımına batırın ve ardından kırıntı karışımıyla kaplayın. Tavuk parçalarını fırın tepsisine yerleştirin.
Tavuğu 15 dakika pişirin, sonra tavuğu ters çevirin ve 10 dakika daha pişirin. Tavuğun yapıldığından emin olmak için anında okunan bir termometre ile kontrol edin. USDA'ya göre, tavuk için minimum güvenli sıcaklık 165 F'dir. Tavuğu fırından çıkarın ve fırın sıcaklığını 350 F / 180 C / Gaz 4'e düşürün.
11 x 7 inç pişirme kabında, spagetti sosunun yaklaşık üçte birini yayın. Pişmiş tavuğu sosun içine yerleştirin; kalan sosu tavuk üzerine dökün. Mozzarella peyniri serpin.
Tavayı fırına yerleştirin ve 15 ila 20 dakika daha uzun süre veya sos kabarcıklı olana ve peynir eriyene kadar pişirin.
Bu arada, spagetti'yi paket yönergelerini izleyerek kaynar tuzlu suda pişirin. Makarnayı iyice boşaltın.
Tavuğu ve sosu sıcak süzülmüş spagetti ile servis edin. Zevk almak!
Tarif Varyasyonları
Tarif Etiketleri:
- mozzarella
- tavuk parmesan
- akşam yemegi
- İtalyan
