Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 12 porsiyon
Kendi hamur işlerinizi pişmiş Brie'ye dönüştürmek o kadar basit ki, bir daha asla satın alamayabilirsiniz. Bu versiyon, hamurun altında bir karamelize mantar ve soğancık tabakasına sahiptir. Kraker ve meyve ile sıcak servis yapın.
malzemeler
- 1 yaprak dondurulmuş puf böreği (17 1/4 onsluk kutudan)
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kiloluk cremini (veya düğme) mantarı (doğranmış, yaklaşık 1 1/2 bardak)
- 2 arpacık soğanı (doğranmış)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 tekerlekli Brie peyniri (yaklaşık 16 ons ve 6 inç çapında)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Puf böreğini 30 dakika oda sıcaklığında eritin (veya çözdürme için paket talimatlarını izleyin). Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
Fırını 400 F'ye ısıtın. Yumurta ve suyu küçük bir kapta çırpın.
Orta-yüksek ateşte tereyağını büyük bir tavada eritin.
Mantarları ve soğancık ekleyin ve yumuşayana kadar sık sık karıştırarak pişirin - yaklaşık 10 dakika.
Mantar karışımına şeker, tuz ve karabiber ekleyin ve 5 dakika daha sık karıştırarak pişirin.
Tavayı ocaktan alın ve karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
Çözülmüş puf böreğini hafifçe unlanmış bir yüzeye açın.
Hafifçe unlanmış bir oklava kullanarak, böreği 14 inç kareye yuvarlayın.
12 inçlik bir daire yapmak için hamur işi kesin. İsterseniz süslemeler yapmak için pasta parçalarını saklayın (aşağıdaki Tarif Notları ve İpuçları'na bakın).
Mantar karışımını pasta turunun ortasına kaşıklayın ve 6 inçlik bir daireye (veya Brie tekerleğinin çapına) yayın.
Brie ile mantarları doldurun.
Turun kenarlarını yumurta yıkama ile fırçalayın.
Pasta kenarlarını Brie'nin üzerine katlayın ve kapatmak için kenarları sıkıca bastırın.
Sarılı Brie dikişini hazırlanan fırın tepsisine yüzü aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
Hamuru yumurta yıkama ile fırçalayın.
Hamur işi altın olana kadar pişirin - yaklaşık 20 dakika.
Fırın tepsisini fırından çıkarın ve servis yapmadan önce bir tel ızgara üzerinde 1 saat bekletin.
Zevk almak!
İpuçları
- Soğuk Brie'yi doğrudan buzdolabından kullandığınızdan emin olun, bu, pişirmeden önce hamur işlerinin çok sıcak ve yumuşak olmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Brie'deki yumuşak beyaz kabuk yenilebilir, bu yüzden kaldırmak için bir neden yoktur. hamur işi, bir oklava kullanın ve ekstra hamurun küçük parçalarını açın. Hamuru küçük yapraklı çerez kesicilerle kesin (veya küçük keskin bir bıçak kullanın). Yaprakları Brie kaplı hamur işlerinin üstüne yerleştirin. Üzüm olarak kullanmak için kalan hamur parçalarını uzun ince iplere yuvarlayın. Süslemeleri yumurta yıkama ile fırçalayın ve sonra yönlendirildiği gibi pişirin. 2 güne kadar pişmiş Brie yapabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta soğutun. Servis için hazır olduğunuzda, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15 ila 20 dakika boyunca 350 F'de pişirin.
Tarif Etiketleri:
- hamur işi
- meze
- Amerikan
