Jana_Andrea / Getty Images
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 20 adet
Alman tereyağı kek veya butterkuchen bir sabah kahveniz için çörek veya çörek için mükemmel bir alternatif olan mayalı sac kek.
Almanlar, kaffee und kuchen (kahve ve kek) içerken öğleden sonra butterkuchen'e hizmet edecek gibi görünüyor.
Yapması basit olan bu kek, kolayca dondurulabilen yaklaşık 20 parça verir. Bu, bir potluck veya bir tatlı masası için harika bir taşıma sağlar.
malzemeler
- Sünger için:
- 4 1/2 su bardağı çok amaçlı un, bölünmüş
- 1 1/2 ons taze maya veya 1 paket kuru maya (2 1/2 çay kaşığı)
- 1 su bardağı ılık süt (110 F)
- bir tutam şeker
- Maya Pastası için:
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 büyük oda sıcaklığında yumurta
- 8 ons oda sıcaklığında tereyağı, bölünmüş
- 1 1/4 su bardağı şeker, bölünmüş
- 2 çay kaşığı tarçın
Adımlar
Sünger Yap
4 bardak unu büyük bir karıştırma kabına veya stand mikserine koyun ve bir kaşık arkasıyla içi boş bir hale getirin.
Taze mayayı parçalayın veya içi boş kuru maya serpin ve ılık sütle doldurun. Bir tutam şeker ekleyin ve biraz un eklemek için biraz karıştırın.
Süngeri 15 dakika ılık bir yerde bekletin.
Kek Hamuru Yap
Maya aktive edildikten ve güçlü bir büyüme gösterdikten sonra, maya karışımına tuz, yumurta, 7 çorba kaşığı yumuşatılmış tereyağı ve 3/4 bardak şeker ekleyin.
Hamur pürüzsüz olana ve bir top oluşturana kadar karıştırın. Gerekirse 1/2 su bardağı ilave un ekleyin. Hamuru bir top haline getirin, yağlanmış bir kaba yerleştirin, hamuru bir kez çevirin ve örtün. 15 ila 30 dakika yükselelim.
Hamuru hafifçe unlanmış bir tahta üzerinde 1/2 inç kalınlığa kadar yuvarlayın ve 15x10 inçlik bir jellyroll tavasına aktarın. Fırını 375 F'ye ısıtırken 15 dakika daha dinlendirin.
Parmaklarınızı veya tahta bir kaşığın arkasını kullanarak hamurun üstünü çukurlaşın.
Kalan 1/2 bardak şekeri ve 2 çay kaşığı tarçını karıştırın ve hamurun üzerine eşit olarak serpin. Kalan 9 yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve hamurun üzerine eşit olarak yayın.
Kek Yap
25 dakika kadar veya kek yapılana ve şeker / tarçın karışımı birlikte eriyene ve biraz karamelize edilene kadar pişirin. Gereksinimi hissediyorsanız, son 3 dakika pişirerek broyeri açın ve tepenin yanmaması için dikkatlice izleyin.
Alternatif olarak, şekeri çözmek için 1/4 bardak şekeri yeterli suyla (1/4 ila 1/2 bardak) karıştırın ve bu şeker suyunu fırından çıkardıktan hemen sonra sıcak kek üzerine fırçalayın.
Bu kek iyi donuyor. Çözüldükten sonra 350 F fırında birkaç dakika gevrekleştirin.
İpuçları
- Bu pastayı modern bir şekilde yapın. Bir kaba anında kuru maya ve tüm hamur malzemelerini ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için karıştırın. Dinlenmek için 30 dakika bekleyin, ardından yukarıdaki gibi devam edin. Servis yapmak için bu butterkuchen'i dilimlenmiş, beyazlatılmış (veya tost) bademlerle toplayabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- kek
- Brunch
- Almanca
- Parti
