Peden + Munk / Photolibrary / Getty Images
Earl Grey çayı, Batı'nın en popüler çaylarından biridir. Narenciye ipuçlarına sahip bu siyah çay, çaya mükemmel bir giriş niteliğindedir. Sıcak veya soğuk servis harika ve gıda ile de çiftleri. Bu yüzden ikindi çayı için favori ve dünya çapında birçok çay içen tarafından tercih ediliyor. Geçmişini ve çok çeşitli Earl Grey'i keşfedin.
Earl Grey'in Lezzeti
Earl Grey siyah bir çaydır, bu yüzden genellikle cesur bir tada sahiptir. Turuncu pekoe (meyve veya portakal rengi yerine Hollanda Kraliyet Orange-Nassau kraliyet Evi için adlandırılan bir çay sınıfı) aksine, Earl Grey narenciye bir tada sahiptir.
Earl Grey'in narenciye tadı, doğal veya sentetik bergamot yağı ilavesinden kaynaklanmaktadır. Bergamot portakalı, genellikle Akdeniz'de yetişen bir tür aromatik turunçgillerdir. Bergamot yağı, bergamot meyvesinin derisinden çıkarılır. Earl Grey bir üreticiden diğerine değişse de, tadı genellikle parlak, ferahlatıcı ve cesur olarak tanımlanır.
Earl Grey Tarihçesi
Earl Grey'in adını 1830'dan 1834'e kadar Başbakan olan İngiltere'den Earl Charles Gray'den almıştır. Görevi sırasında köleliği kaldırmasına rağmen, en çok çay hatırladığı için hatırlanır.
Earl Grey'in isimlendirilmesinin ardındaki ortak hikaye, tarifin politikacıya teşekkürler. Bir Çin çay karıştırıcısının oğlunu boğulmaktan kurtardığı söyleniyor. Bu iyi iş için minnettarlığında, blender, bergamot yağı ile tatlandırılmış siyah bir çay için bu özel tarifi geçti.
Gerçekte, Earl Charles Gray'in Çin'i ziyaret ettiği pek olası değildir, orada boğulan bir çocuğu daha az kurtardı. Gray'in bu onuru neden aldığını kimse bilmiyor, ancak çay Charles Grey'in görev süresi etrafında adlandırılmıştı. İsmin güçlü bir siyasi lidere başını sallaması tamamen mümkündür.
Daha yakın bir zamanda, Earl Grey çayı popüler kültürde bir takım görünümlerde bulundu. "Star Trek: Yeni Nesil" deki Kaptan Picard'ın yanı sıra "Davinci Kodu" ndan Sir Leigh Teabing'in de favorisi.
Amerika'da, Earl Gray bazen bunun yerine Earl Grey yazılır, ancak bu adın genel olarak kabul edilen bir yazımı değildir.
Earl Grey Kafein
Earl Grey'in kafein içeriği bir türden diğerine değişir, ancak genellikle diğer siyah çaylarla karşılaştırılabilir.
- Düzenli Earl Grey Çay: fincan başına 55 ila 90 miligram kafein (bazen yanlış kafein Earl Gray olarak adlandırılır) Kafein Earl Grey: fincan başına 2 ila 10 miligram
Earl Grey Çay Çeşitleri
Earl Grey o kadar popüler ki bir dizi benzer çay üretti. Bunların en popülerlerinden biri, genellikle Earl Grey ve mavi peygamber çiçeği çiçeklerinin bir karışımı olan Lady Gray'dir.
Diğer popüler Earl Grey çeşitleri şunları içerir:
- Rus Earl Grey: Narenciye kabuğu parçalarıyla karıştırılmış Earl Grey. Kafein Earl GreyEarl Kırmızı / Kırmızı Earl Grey / Earl Rooibos: Bergamot aromalı rooibos. aromalı pouchong / baozhong.
Çay şirketleri, Matmazel Gri veya Lord Gri gibi diğer görkemli isimler sunuyor. Bunlar baharatlar, çiçekler (gül yaprakları veya lavanta gibi) veya diğer bileşenlerle karıştırılır.
Bazı kahve dükkanlarında ve çay dükkanlarında Londra sisi denilen bir içki görebilirsiniz. Bu Earl Grey, buğulanmış süt ve vanilya şurubu yapılmış bir çay latte.
Earl Grey nasıl yapılır ve tadını çıkarın
Birçok siyah çay gibi Earl Grey'in hazırlanması oldukça kolaydır. Earl Grey çayını demlemek için bir çaydanlık, bazı Earl Grey çay yaprakları ve neredeyse kaynama noktasında veya kaynama noktasında kaliteli suya ihtiyacınız olacak.
Bazı insanlar demliklerini sıcak suyla önceden ısıtmayı tercih ederler, bu da demleme sıcaklığının korunmasına yardımcı olur. Bunu yapmak için, demliğe kaynar su dökün, bir dakika bekleyin ve ardından suyu atın.
Earl Grey yapmak için:
- Bir fincan sıcak su başına yaklaşık bir çay kaşığı çay yaprağı (veya bir normal boy çay poşeti) kullanın. Çaya ve lezzet tercihlerinize bağlı olarak, kaynar suya veya kaynar suya yakın dört ila beş dakika bekletin. veya çay poşeti).
Bazı insanlar Earl Grey'lerinde şeker ve / veya limonun tadını çıkarır. Narenciye çaylarına süt eklemek geleneksel olmasa da, bazı Amerikalılar Earl Grey'lerinde de sütün tadını çıkarıyor.
Earl Grey çayı, ikindi çayı için tercih edilen çaylardan biridir. Çörekler ve Madeleine kekleri gibi birçok tatlıyla çok iyi eşleşir. Earl Grey ayrıca brunch eşlemeleri için harika bir çay.
Earl Grey Çay Nasıl Alabilirsiniz
Earl Grey, çoğu Batı bakkalında, çay dükkanlarında ve gurme yiyecek mağazalarında ve çoğu çevrimiçi çay perakende sitesinde mevcuttur.
- Earl Grey çay poşetleri üzerinde gevşek yapraklı Earl Grey çayı tavsiye edilir.Güçlü bir siyah çay aroması tercih ederseniz, Kenya, Seylan veya Assam'dan bir baz çay genellikle iyi bir seçimdir. Daha hafif bir siyah çay aroması, bir baz çay tercih ederseniz Nilgiri veya Darjeeling'den sizin için daha iyi olacaktır.Pürüzsüz, zengin bir siyah çay aroması istiyorsanız, Earl Grey'i bir Yunnan veya Keemun tabanı ile deneyin.
