Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 8 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 8 saat
- Verim: 8 kase (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 118 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 kase (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 118 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | % 1 |
| Kolesterol 2mg | % 1 |
| Sodyum 1504mg | % 65 |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 8 |
| Diyet Lifi 6g | % 20 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 87mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bölünmüş bezelye çorbası birçok kişi için saf konfor gıdasıdır ve evde yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır. Tek ihtiyacınız olan yavaş bir ocak, jambon kemiği veya jambon kancaları, bezelye ve birkaç sebzedir. Sabah başlayın, bütün gün yavaş pişmesine izin verin ve akşam yemeğine hazır. Sarı bezelye, Fransız Kanada bezelye çorbası için gelenekseldir, ancak sahip olduğunuz şey varsa yeşil kullanmaktan çekinmeyin.
Bölünmüş bezelye çorbasının büyüsü, bezelye o kadar küçüktür ki pişirirken kalın bir bulamaca erir. Bu, bu geleneksel yemeği çok eğlenceli hale getiren rahatlatıcı bir doku oluşturur. Boyutları da pişirmeyi kolaylaştırır, bu yüzden kuru fasulye gibi ıslatmaya gerek yoktur.
Bu tarifin kanıtladığı gibi, bezelye çorbası sıkıcı olmaktan başka bir şey değildir. Bu versiyon, sarımsak, defne ve maydanozdan ek lezzet, biraz biberle birlikte alır. Sebzeleri değiştirebilir ve maydanozdan kruton ve domuz pastırmasından ekşi kremaya kadar çeşitli garnitürlerle tamamlayabilirsiniz. Bu küçük ilaveler onu zirveye taşıyacak ve tüm ailenin seveceği mükemmel bir yemek yaratacak.
Ek olarak, bitmiş çorbayı pürüzsüz bir doku için karıştırabilir veya bezelye ve sebzeleri daha dolgun bir çorba için patates ezici ile ezebilirsiniz. Taze pişmiş mısır ekmeği veya iyi, kabuklu bir Fransız ekmeği ile bu tatmin edici, kaburga çorbanızın tadını çıkarın.
Şimdi İzle: Yavaş Pişirici Split Bezelye Çorbası Nasıl Yapılır
malzemeler
- 1 paket (16 ons) kuru bezelye (durulanmış)
- 1 etli jambon kemiği (veya 2 jambon hocks veya 2 bardak doğranmış jambon)
- 3 havuç (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı soğan (doğranmış)
- 2 kaburga kereviz (artı yapraklar, doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 büyük defne yaprağı
- 1/4 su bardağı maydanoz (taze ve doğranmış veya 2 çay kaşığı kuru maydanoz gevreği)
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 6 su bardağı sıcak su (veya düşük sodyum veya tuzsuz sebze suyu veya et suyu kullanın)
- 1 yemek kaşığı terbiyeli tuz (veya tatmak için)
Adımlar
Yavaş bir tencerede, malzemeleri verilen sırayla katmanlayın; su veya stok ekleyin. Malzemeleri karıştırmayın.
Örtün ve bezelye çok yumuşak olana ve jambon kemikten düşene kadar 4 ila 5 saat yüksekte veya 8 ila 10 saat düşükte pişirin.
Eti kemiklerden çıkarın ve doğrayın. İsterseniz, kıyılmış jambonun bir kısmını garnitür için saklayın. Defne yaprağını çıkarın.
Servis yapmadan önce, çorbayı kalınlaştırmak için bezelyeyi hafifçe ezin veya daha pürüzsüz bir doku elde etmek için çorbayı gruplar halinde karıştırın (aşağıdaki güvenlik ipuçları).
Artıkları soğutun veya dondurun.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
İpuçları
- Düşük sodyum stoğu veya et suyu kullanıyorsanız, çorbayı tattığınızdan ve terbiyeli tuzu hazır hale gelmeden yaklaşık bir saat önce eklediğinizden emin olun. Ayrıca, bazı sebze et suyunun çorbayı biraz karartacağını unutmayın. Parlak yeşil veya sarı bir çorba arıyorsanız, açık renk bir et suyu veya tüm su kullanın. Split bezelye sadece yarıya kesilmiş kuru bezelye. Yeşil daha yaygın olmasına rağmen, hem sarı hem de yeşil çeşitleri bulacaksınız. Sarı bezelye hafif bir tada sahiptir ve ilginç bir çorba da yaparlar.
Tarif Varyasyonları
- Sebzeleri değiştirmekten çekinmeyin. Çorba, özellikle küp patates veya yaban havucu gibi hemen hemen tüm sebzeler eklenebilir. Ayrıca daha fazla soğan ve havuç da ekleyebilirsiniz. Bezelye çorbasını kruton, doğranmış pişmiş jambon, pişmiş ufalanmış pastırma veya taze maydanozla süsleyin. Bir girdap zeytinyağı, yunan yoğurt veya ekşi krema ile servis etmeyi deneyin. Ufalanmış kızarmış soğan halkaları, taze rendelenmiş havuç veya doğranmış yeşil soğan da güzel ilavelerdir.Yavaş bir tencereniz yoksa veya daha hızlı yapmak istiyorsanız, jambonlu bir ocak çorbası da yapabilirsiniz. rendelenmiş domuz pikniği (füme domuz omuz) ile yapıldığında lezzetli. Veya, bir tavada doğranmış tütsülenmiş sosisleri kahverengileştirebilir ve bitmeden yaklaşık 20 dakika önce çorbaya ekleyebilirsiniz. Andouille sosisli bezelye çorbası, spicier profiline sahip başka bir mükemmel seçimdir.
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- antre
- Amerikan
- sonbahar
