Bir Yunan Meze yemek Üstten Görünüm.
Stijn Nieuwendijk / Getty Images
Bir meze , meze gibi bir yemek kursu değildir ( meze yemekleri meze olarak servis edilebilir, ancak daha ziyade tek başına veya ayrı bir yemek deneyimi olarak sunulan diğer mezeler ile sıcak veya soğuk, baharatlı veya tuzlu, genellikle tuzlu bir yemektir.. Antik çağdaki kökleri ile bir kelime, kelime ve kullanım Türkiye'den Yunanistan'a geldi. Yunanca: μεζέ, çoğul μεζέδες (mezethes, telaffuz meh-ZEH-thes).
Meze'nin Amacı
Meze rotasının rolü iki yönlüdür. Birincisi, yiyecek, içeceğin tadını (şaraplar, uzo, rakı, vb.) Tamamlamak ve arttırmak için kullanılır ve ikincisi, sosyal bir toplantı için zemin sağlamak için kullanılır. Yemeğin iştahını açmayı amaçlayan mezelerden (Yunanca orektika ) farklı olarak, aile ve arkadaş gruplarının mezeler için toplanması veya dışarı çıkması yaygındır . Grup bu enfes yemeklerden birkaçını, bir içki, sohbet ve kahkahayı paylaşacak. Küçük tabaklar masadaki herkes tarafından paylaşılır, bu da sadece harika bir çeşitlilik ve doku hissi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda Yunanlıların iyi bilindiği mutlu, keyifli (belki de gürültülü) bir atmosfer yaratır. Meze rolü tapas'ın İspanyolca versiyonuna oldukça benzer.
Geleneksel Meze Yemekleri
Geleneksel olarak mezeler olarak servis edilen birçok yemek vardır . Masanın içindekilerde çok fazla esneklik var. Çoğu kişisel tercih ve kalabalığın zevkine geliyor. Bazı mezeler et içerir, diğerleri içermez. Bazıları sıcak servis edilirken bazıları soğuk veya oda sıcaklığıdır. Bazı mezeler, makarna elyaları veya ekmek çubukları veya kızarmış ekmek ile servis edilen zeytin ezmesi kadar basit olabilir. Yunan restoranları genellikle menünün ayrı bir meze bölümüne sahiptir. Aksi takdirde meze, salata veya ana yemeklerden birinin küçük bir kısmı gibi servis edilebilen yemekler mezeye dahil edilebilir. Mezethes partiler ve açık büfe yemekler için mükemmel seçimlerdir. Konuklar geniş bir çeşitlilik ve Yunan yemeklerinin lezzetleri ve lezzetleri ile tanışmak için harika bir yol sunar.
