VANDAL Fotoğrafçılık / Getty Images
Geniş fasulye olarak da bilinen fava çekirdekleri, salatalarda ve diğer bahar yemeklerinde mükemmel olan yumuşak, tatlı, taze fasulye veren yumuşak yeşil baklalarda bulunur. Bunları nasıl kullanacağınızı (ve birkaç harika tarif almayı) aşağıda öğrenin.
-
Fava Bean Sezonu
Meyer-Rebentisch, Dr. Karen / Getty Images
Fava fasulyeleri bahar sebzesi olarak düşünülür, ancak serin iklimlerde yaza iyi hasat edilir. Hasat edilen sebzelerin erken tarafında olma eğilimindedirler ve ılıman ve daha sıcak bölgelerde, diğer ürünlerin ekilmesi için çekilmeden önce toprakta azotu sabitlemek için sıklıkla yerleştirilirler.
-
Fava Seçimi
Molly Watson
Yumuşak veya en azından yanda yumuşak hisseden sert kapsüller olup olmadığına bakın. (Fuller, daha olgun baklalar, güveçler veya çorbalar için lezzetli ve hatta tercih edilen daha büyük, nişasta fasulyelerine sahip olacaktır.) Eve geldiğinde, fava fasulyesini bir haftaya kadar buzdolabına plastikle gevşek bir şekilde sarılmış olarak saklayın (ne kadar taze olduklarına bağlı olarak) satın aldığınızda).
-
Fava Fasulye Kabuğu
Molly Watson
Fava fasulyesi bombardımanı bir üründür - onları baklalarından çıkarmanız, beyazlatmanız ve her fasulyeden kabuğu çıkarmanız gerekir - ancak bunun tadını çıkarmanızı engellemeyin! Fava fasulyelerinin bombardımanı için adım adım kılavuzumuzla favas'ın nasıl kabuklanacağını (ve çift kabuklu) görün.
-
Kızarmış Fava Fasulyesi
Molly Watson
Bekleyin bekleyin! Fava fasulyesini kabuklandırmanıza gerek yok - baklaları hassaslaştırmak ve her şeyi yenilebilir hale getirmek için biraz sıvı içinde yavaşça pişirebilirsiniz. Kızarmış Fava Fasulye nasıl yapılır bakın.
-
Fava Fasulye ve Tatlı Mısır Risotto
Molly Watson
Genellikle bu mısır ve fava fasulyesi risotto yapmak için sadece kısa bir fırsat penceresi vardır - ilkbaharın sonu / yazın ilk bakışta, eğer şanslıysanız, hem fava fasulyesi hem de tatlı mısır mevcuttur. Bu sebzeleri mükemmel bir fava fasulyesi ve tatlı mısır risotto halinde birleştirebilirsiniz.
-
Taze Fava Fasulye Çorbası Kreması
Resim Kiler / Getty Images
Bu çorba daha basit olamazdı - fava fasulye ve krema, hemen hemen. Üstüne kıyılmış frenk soğanı serpiştiren krem ve zengin tadı (ditto) kadar püre fava fasulyesinden kaynaklanan tatlı bir dokuya sahiptir.
-
Farro Bahar Salatası
Molly Watson
Favas, çift kabukludur ve farro - kepekli çekirdekler - hafif bir limon sosuyla ve kuşkonmaz, bezelye ve taze otlar ile birlikte diğer bahar sebzeleri ile atılır.
-
Fava Fasulye Pecorino Salatası
Fabio Bianchini / Getty Images
Fava fasulyesi ve taze pecorino peyniri klasik bir İtalyan preparatıdır ve fava fasulyesinin taze, bahar lezzetinin tadını çıkarmak için harika bir yoldur. Fava fasulye (ve onları bombardımanı içine gitti tüm iş) bol dikkat almak böylece ilk ders olarak (belki biraz ekmek ile) kendi başına hizmet emin olun.
