Hassan Merheb / EyeEm / Getty Images
Arak (bazen Arapça'dan "araq" olarak yazılır), Ortadoğu'da tercih edilen damıtılmış bir alkollü içecektir. Genellikle sosyal ortamlarda ve toplantılarda servis edilen içecek, gücü ve yarı saydam süt beyazı rengi ile ünlüdür, buna su eklendiğinde dönüşür. Arak özellikle yüksek bir alkol içeriğine sahiptir, bu nedenle su ve buz hemen hemen her zaman sulandırmak için eklenir. İçeceğin gücü Orta Doğu'daki “aslanların sütü” lakabından sorumluydu.
Hızlı gerçekler
- İçindekiler: Üzüm ve Anason Kanıtı: 80–126 ABV: 40-63% Bir Kadeh Kalori: 95 Menşei: Akdeniz ve Orta Doğu Lezzet: Anason veya Meyan Yaşlanma: 3 hafta ila 1 yıl Hizmet: Su ve buz
Arak ve Diğer Anason Likörleri
Anason bazlı içeceklerden oluşan geniş bir alkollü içecekler ailesi var. Hepsinin güçlü bir alkol aroması, çok mevcut bir anason tadı vardır ve diğer sıvılarla karıştırıldığında kristalleşir veya renk değiştirir. Aquavit, anisette, pelin, uzo, pastis, rakı ve sambuca, dünyanın dört bir yanından anason aromalı alkollerden sadece birkaçıdır. Bu alkollerin çoğu aslında çok benzer bir tada sahiptir; en büyük fark üretildikleri ve tüketildikleri bölgede yatmaktadır.
Arak Ne Yapılır?
Arak tipik olarak iki ana bileşenden yapılır: anason bitkisinin tohumları olan üzüm ve anason. Ezildiklerinde meyan kökü tadı üretir ve bu alkolün karakteristik lezzetidir. Yapıldığı bölgeye bağlı olarak, bazı Arak varyasyonları da tarihler, şeker, erik, incir ve pekmez içerir. Anason, üç damıtma işleminin ikincisi sırasında damıtılmış alkole eklenir. Anasonun alkole oranı değişebilir, bu da farklı arak niteliklerine neden olur, ancak içeceğin gücü genellikle% 40 ila% 60 arasındadır.
Arak Tadı Nasıl Bir Yer?
Arak, güçlü bir anason veya meyan kökü aromasına sahiptir. Marka ve üretim detaylarına bağlı olarak, lezzet bitkisel ve çimenli, meyveli ve anason aromalı arasında değişebilir. Arak, anason aromalı ruhların en güçlüsüdür ve eklenmiş şekeri yoktur.
Türleri
Farklı arak türleri, onu üretmek için kullanılan fotoğraflara dayanmaktadır. Farklı şekillerde paslanmaz çelik ve bakır fotoğraflar bulunmaktadır. Mağribi şekilli bakır fotoğraflar en çok arananlardır ve en pahalı arak türünü üretir. Ayrıca üretime başka meyve türleri eklendiğinde farklı tatlar ve arak türleri üretilir. Anason aroması genellikle o kadar güçlüdür ki meyve aromalarını tanımlamak zor olabilir.
Arak Nasıl İçilir
Arak, çoğunlukla akşam yemeği partileri, restoranlar ve gece kulüpleri gibi sosyal ortamlarda veya toplantılarda servis edilir. Geleneksel olarak, içecek, konukların alkolün gücü ile başa çıkmaya yardımcı olmak için tükettikleri meze veya küçük yiyecek parçaları ile servis edilir. Arak, bu mini meze yemekleriyle el ele gider, o kadar iyi olur ki, bir akşam yemeği partisi veya restoran durumunda, ana yemeğe genellikle pek dokunulmaz.
Sadece içeceğin nasıl servis edildiği kadar değil. Su ve buz normal olarak ilave edilirken, buz aslında asla alkole ilave edilmemeli, daha ziyade buza alkol eklenmelidir. Alışılmadık dökme ayrımının nedeni, sonradan buz eklenirse, sıvının üstünde hoş olmayan bir filmin oluşmasına neden olmasıdır. Anasondaki buzun sıcaklığından katılaşan ve bir film oluşturan yağlardan kaynaklanır.
Su eklenmesi içeceği karakteristik süt rengine çevirir ve aynı zamanda buzun sadece film etkilerini engeller. Arak içerken birden fazla bardak kullanılması, su ve buzla karıştırmanın etkileri nedeniyle yaygındır. Süt rengi ve buz tepkisi eksikliği çok önemli olduğu için, Orta Doğu restoranları arak servis ederken müşterileri için genellikle birkaç bardak sağlayacaktır. Arak ile kokteyller veya karışık içecekler yaratırken, ruhun doğal anason aromasıyla iyi gittiğinden limon veya portakal gibi narenciye kullanmak tipiktir.
Kokteyl Tarifleri
Arak genellikle sadece buz veya su ile kullanıldığından, kokteyller için çok fazla tarif yoktur. Tadı seviyorsanız, bu içecekleri benzer lezzet profilleri ile deneyin:
Popüler Markalar
Arak üreticilerinin daha popüler markalarından bazıları:
- El MassayaKsarakZumot İçki Fabrikaları
Arak Satış Noktaları
Arak Amerika Birleşik Devletleri'nde birçok Orta Doğu pazarında satın alınabilir. Ayrıca, Orta Doğu kökenli insanların yoğun olduğu mahallelerde yerel likör mağazalarında da bulunabilir.
Pişmiş Eşyalarınızı ve Daha Fazlasını Baharatlamak İçin Anason Tohumunu Kullanma
