Magwinya / Donuts masada. Vladimir Nykl
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 80 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 5 ila 6 (5 ila 6 porsiyon) yapar
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 126 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 5 ila 6 yapar (5 ila 6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 126 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 6 |
| Doymuş Yağ 1g | % 3 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 631mg | % 27 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 2007mg | 154% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Tswana konuşan herhangi bir kişi için, bu yiyeceğin tanıtılması gerekmez. Dünyanın geri kalanına, Botswana ve Güney Afrika'daki milyonlarca insanın yüzüne bir gülümseme koyan şey budur. Semausu'ndaki (köşe dükkanı veya sokak satıcı standı) ev insanlarına, anne mutfağına veya teyzesine (ausi) hatırlatan bir yiyecek türüdür. Bazıları için, bu çocukluk nostagia, yağlı kek, vetkoek veya magwinya veya amagwinya olarak bilinen derin kızarmış çörek özetidir .
Sadece Botsvana ve Güney Afrika'da değil, Afrika'nın birçok yerinde bulunur. Zimbabve'de onlara vetkoek'in başka bir çeşidi olan mafatcooks veya fetcooks denir. Malavi'nin bazı kısımlarında aynı adla veya mandasi olarak da bilinirler . Batı Afrika'da Nijerya'da puf puf veya Gana'da bofrot olarak bilinen bir versiyon var. Çocukken, annem bize hindistan cevizi baharatlı maya çörek topları bir sürü yapmak için kullanılır. Kenya'da, bir sürüm mandazi veya mahamri bir varyantı olarak adlandırılır . Mahamri'ye kakule gibi Doğu Afrika mutfağına her yerde bulunan kokulu baharatların eklenmesi ile bu iki çörek kıyaslanamaz şekilde farklıdır.
Magwinya yemenin Güney Afrika ilçesi yolu polonili (bologna'ya benzer). Botsvana'da, magwinya ve kızarmış patates cipsi son derece sağlıksız kombinasyonu lise öğrencileri için son derece özlemli bir besindir.
malzemeler
- 500 gram un (veya etken maddesi içermeyen kek unu)
- 4 yemek kaşığı / 30 gram şeker
- 2 çay kaşığı hazır maya
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 500 mililitre ılık su
Adımlar
Malzemeleri topla.
Temiz bir kapta, tüm kuru malzemeleri birlikte karıştırın.
Ilık suyu ve bitkisel yağı ekleyin ve yumuşak bir hamur haline gelmeye başlayın.
Hamur çok iyi karıştırıldıktan sonra bir çay havlusu ile örtün ve bir saat bekletin. (Bu hamur için vetkoek'e kıyasla yoğurmaya gerek olmadığını, bu hamurun çok nemli ve yumuşak olduğunu not edeceksiniz.)
Bir saat sonra hamurun boyutu iki katına çıkmış olacaktır. Tekrar karıştırmaya devam edin, bu daha yumuşak hamur elde edilmesine yardımcı olur. Karıştırdıktan sonra 10 dakika daha dinlendirin.
Bu arada, derin kızartma için bir tencerede yeterince bitkisel yağ ısıtın.
Büyük bir kaşıkla bir miktar meyveyi toplayın ve sıcak yağın içine bırakın. Magwinya'nın içini tamamen pişirmeden çok çabuk kızarmasını önlemek için yağın orta ateşte ısıtıldığından emin olun. (Yardımcı olursa hamuru sıcak yağın içine itmek için ikinci bir kaşık kullanın.) Magwinya'yı altın kahverengiye kadar kızartın, kızarmayı sağlamak için ters çevirdiğinizden emin olun.
Hazır olduktan sonra, magwinya'yı tencereden çıkarın ve fazla yağı boşaltmak için emici mutfak kağıdına yerleştirin.
Magwinya'yı olduğu gibi veya bir bardak çay ile servis edin.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Donuts
- tatlı
- Afrikalı
- okula dönüş
