Inga Spence / Getty Images
Yumurtaların donması için birkaç yol vardır: bir yaz fazlası sonra kasıtlı olarak dondurduğunuzda (veya buzdolabındaki yumurtalarınızın süresi dolmak üzeredir) veya kasıtsız olarak tempsler yuva kutularında donacak kadar düşük olduğunda onları toplamadan önce.
Yumurta Çözme
Dondurulmuş yumurtaları çözdürmek kolaydır; sadece iyice yıkayın, kabuğunu soyun ve dondurulmuş yumurtayı fermuarlı bir torbaya veya bir cam kavanoza koyun. Torbayı veya kavanozu sıcak bir kaba koyun ve yaklaşık beş dakika bekletin. Zamanınız yoksa veya gerçekten sabırsızsanız, suyu değiştirmeye devam edebilir veya sıcak musluk suyunun çanta üzerinde biraz akmasına izin verebilirsiniz.
Ayrıca, sarısı beyazlardan daha buz çözme işlemi daha uzun sürdüğü için, sarısı parmaklarınızla torbadan geçirebilirsiniz. Sıcaklığı yumurtanın geri kalanına dağıtmaya yardımcı olur ve işlem boyunca biraz hızlanır.
Mikrodalga, yumurtaları çözmek için iyi bir yol değildir. Bu yöntem işe yaramaz çünkü beyazlar hala yumurta sarısı çözülürken pişirilir.
Tarifler için Kullanılan Dondurulmuş Yumurta
Muhtemelen dondurulmuş yumurtaların yanı sıra tariflerde taze yumurtaların işe yarayıp yaramadığını bilmek istersiniz, değil mi? Neredeyse. Onlarla bir sufle pişirmek istemeyebilirsiniz, ancak yumurtalar pişmiş yumurta olarak veya temel pişmiş mallarda kesinlikle iyi çalışır.
Çözülmüş yumurta akı, oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika beklemelerine izin verirseniz daha iyi bir hacme ulaşacaktır. Çözülmüş dondurulmuş yumurtaları sadece iyice pişirilmiş tariflerde kullanmanız önerilir.
Yumurta Dondurma İpuçları
- Son kullanma tarihi: Ev tipi dondurucuda yumurtaları bir yıla kadar dondurabilirsiniz. Bölümleri dondurma: Yalnızca yumurta beyazlarını dondurmayı seçerseniz, her yumurta akı için standart bir buzluk kullanmak isteyebilirsiniz. Bu ölçümü kolaylaştırır. Her yumurta akı donduğunda küpleri bir dondurucu kabına veya torbasına aktarırsınız. Her küp bir yumurta akı olarak ölçülür. Kabı etiketleyin: Dondurucu kabını, kabın içine koyduğunuz yumurta sayısı ve tarih ile etiketlediğinizden emin olun, böylece daha sonra öğrenebilirsiniz. Önceden planlayın: Daha büyük bir aileniz varsa, yarım düzine veya daha fazla donmak mantıklı olabilir. Normalde aileniz için sabah kahvaltısı için kullanacağınız bir kısmı dondurun. Bu hazır porsiyonlara sahip olmak yemek planlamasını kolaylaştırabilir. Yapmanız gereken tek şey ertesi sabah yumurta bölümünü bir gece önce dondurucudan çıkarmak ve gece boyunca buzdolabında çözdürmek. Yumurtalar sabah kullanıma hazır olacak.
