Ladin
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 4 Cornish Tavuk (4 Porsiyon)
Cornish oyun tavukları çoğunlukla sadece beyaz etten oluşan bir piliç tavuğu. Poussin olarak da bilinen Cornish tavuğu hassas bir tada sahiptir ve genellikle bütün veya mangalda kavrulur. Turuncu marmelat veya baharat gibi, Cornish tavuklarını baharatlamak ve hazırlamak için birçok yol vardır.
Kayısı Sır Tarifi ile Lezzetli Cornish Oyun Tavuk
Bu sırlı Cornish tavuk tarifi, akşam yemeği partileri veya tatil yemekleri için tek porsiyon veya mezeler için mükemmeldir. Tavukları gevrek kahverengimsi derisi ve nemli, yumuşak etiyle kavrulmuş bir tavuk gibi fırından çıkarabilirsiniz. Tavuk ile harika giden taraflar arasında kavrulmuş veya buğulanmış sebzeler, fırınlanmış veya patates püresi veya basit bir salata bulunur.
Kathy Farrell-Kingsley tarafından hazırlanan The Woman's Day Yemek Tarifleri'nden türetilen aşağıdaki tarifler, Cornish tavuklarına biraz pizzazz yapmak ve pizzazz vermek için 10 dakikadan az süren yedi farklı lezzetli sosun altını çiziyor. Bu fikirleri, pişirme süresini buna göre artırarak kızarmış tavuk için de kullanabilirsiniz.
00:54Şimdi izleyin: Kayısı Sırlı Tarif ile Lezzetli Cornish Oyun Tavuk
malzemeler
- 4 (1'e 1 1/4 kiloluk) Cornish oyun tavukları
- Sır ve ovalama malzemeleri seçiminiz (aşağıya bakınız)
Adımlar
Ladin
Seçtiğiniz sır veya ovadan bağımsız olarak (veya hiç eklememeyi tercih ederseniz) tavukları yaklaşık 1 saat boyunca 375 F'de kızartın.
Ladin
Meyve suları temizlendiğinde (bir uyluk bıçakla delindiğinde) ve bir et termometresi 170 F kaydettiğinde, tavuklar yapılır.
Cornish oyun tavukları sadece fırından kavrulmuş veya aşağıda ayrıntıları verilen varyasyonlardan biri ile servis yapın.
Tarif Varyasyonları
- Kayısı Sır: 1/2 su bardağı kayısı reçeli, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı Dijon hardalı ve 2 yemek kaşığı bal karıştırın. Son 15-20 dakika kavurma sırasında kayısı sırını tavukların üzerinde fırçalayın. Asya Aksanı: 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı tavuk suyu ve 1 çay kaşığı susam yağı karıştırın. Karışımı tavukların üzerine fırçalayın ve kavurmadan önce boşluklara biraz dökün. Narenciye Sır: 1/4 fincan çözdürülmüş, dondurulmuş portakal suyu konsantresi, 2 yemek kaşığı Dijon hardalı ve 2 yemek kaşığı bal iyice karışana kadar karıştırılır. Son 15-20 dakika kavurma sırasında sırları tavukların üzerinde fırçalayın. Sarımsak-Herb: 2 yemek kaşığı kıyılmış taze sarımsak, 2 çay kaşığı ince doğranmış taze kekik, 2 çay kaşığı ince doğranmış taze biberiye ve 2 çay kaşığı ince doğranmış adaçayı karıştırın. Her tavuğun göğüs derisini gevşetin ve karışımın dörtte birini her kuşun derisinin altına sürün. Limon Fesleğen: Tavukların dışını kesilmiş limonla ovalayın ve eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Her boşluğa bir limon yarısı ve taze fesleğen fışkın yerleştirin. Meksika Baharatlı: Tavukların dışını paketlenmiş taco baharatıyla ovalayın ve pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın. Hardal otu : Her tavuğun dışını yaklaşık 1 yemek kaşığı Dijon hardalı ile kaplayın. Kurutulmuş tarhun, fesleğen ve kekik karışımı ile serpin. 3/4 su bardağı beyaz şarapla kavurduktan sonra tavayı deglaze edin ve tava suları ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Kayısı
- cornish oyun tavukları
- akşam yemegi
- Amerikan
