Ladin
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 935 | Kalori |
| 95g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 935 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 95g | % 122 |
| Doymuş Yağ 13g | % 66 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 126mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 30mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Patatas bravas , İspanya'nın her yanındaki barlarda servis edilen en popüler ve klasik İspanyol tapas yemeklerinden biridir. Sözde, yemek Madrid'de Las Bravas adlı bir barda icat edildi, ancak farklı olmaya yalvaran birçok insan var.
Yemek tarifleri ülke çapında ve hatta bir tapas barından diğerine değişir. Bununla birlikte, hepsiyle birlikte, bravas sosu biraz baharatlı olmalıdır - bu nedenle bravas adı, İspanyolca'da "şiddetli" veya "cesur" anlamına gelir.
Sosun bu versiyonu, hazırlanmasını kolaylaştıran Tabasco'dan hafif bir ısırmaya sahiptir. Bir kürdan ile şişmesi kolay olan taze kızarmış, ısırık büyüklüğünde patates parçalarının yanında servis edilir.
malzemeler
- 4 orta boy patates
- Tuz (tatmak için)
- 1 1/2 ila 2 bardak İspanyol zeytinyağı (kızartma için)
- 1 (16 ons) domates sosu olabilir
- 1 1/2 çay kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı Tabasco sosu
- 1 çay kaşığı tatlı İspanyol kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi (veya şeri sirkesi)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Patatesleri soy. Her patatesi uzunlamasına kesin, sonra tekrar uzunlamasına kesin. Bu 4 uzun parçanın her birini çapraz olarak kesin ve 3/4 ila 1/4-inç olan 3 veya 4 parça bırakın.
Ladin
Patatesleri tuzla serpin.
Ladin
Ağır bir tabana sahip geniş, derin bir tavada, zeytinyağı dökün, böylece yaklaşık 1 inç derinliğinde. Sıcak olana kadar yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Test etmek için, dikkatlice bir parça patatesleri yağa yerleştirin. Patates hemen kızartmaya başlarsa yeterince sıcaktır. Köpürme veya kızartma yoksa, yağ yeterince sıcak değildir ve patates çok fazla yağ emer.
Ladin
Patatesleri yaklaşık 10 dakika veya kenarlarda altın kahverengi veya kızarana kadar kızartın (tercihinize bağlı olarak).
Ladin
Yağdan çıkarmak için oluklu bir kaşık veya spatula kullanın ve boşaltmak için kağıt havluların üzerine koyun.
Ladin
Küçük bir tavada 1 ila 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Orta ateşte ısı.
Ladin
Tavaya domates sosu dökün ve 5 dakika sote edin.
Ladin
Isıyı kısın ve hardal ekleyin, iyice karıştırın.
Ladin
Tabasco, kırmızı biber ve sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
Ladin
Sosu tadın ve tuz, daha fazla Tabasco vb.
Ladin
Patatesleri bir tabağa veya geniş açık bir tabağa koyun ve sosu patateslerin üzerine dökün.
Ladin
Kürdan ile sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!
Daha Fazla Patates Tapas
Patates, İspanyol mutfağının başlıca öğesidir. Zeytinyağında kızartıldıklarında, patatas fritas olarak bilinirler ve bunlar hemen hemen her ana yemekle servis edilir. Temel formunda, patatas fritas sadece patates kızartmasıdır: Çıtır bir atıştırmalık veya yan oluşturmak için kızartılmış çiğ tuzlu patates dilimleri. Patatas bravas gibi harika tapasların yaratıldığı sosları eklediğinizde.
Dilimler yerine kızarmış patates parçaları ile başlayan bir diğer tapas da patatas con alioli'dir . Alioli, sıcak veya soğuk patateslerle mükemmel giden sarımsaklı bir mayonezdir. Bunları patatas bravas ile birlikte tamamlayıcı tapas olarak sunabilir ve duo patatas bravioli'yi çağırırken eğlenebilirsiniz .
Tarif Etiketleri:
- Domates
- meze
- İspanyol
- aile yemeği
