Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 7 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 7 saat
- Verim: 6 ila 8 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 500 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 51g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-8 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 500 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 29 |
| Doymuş Yağ 9g | % 46 |
| Kolesterol 154mg | % 51 |
| Sodyum 891mg | % 39 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 2g | % 9 |
| Protein 51g | |
| Kalsiyum 115mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kolay yavaş ocak sığır eti stroganoff, mantar ve diğer baharatlarla birlikte yuvarlak biftek ve ekşi krema ile yapılır.
Bu tarifi (resimde) zemin yuvarlak biftek ile yapılmış ve noodles ve yan haşlanmış brokoli ile harikaydı. Bu sürüm için aşağıdaki varyasyonlara bakın.
malzemeler
- 3 kilo sığır eti yuvarlak biftek (1/2 inç kalınlığında)
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un (sığır eti taramak için)
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1/2 çay kaşığı kuru hardal
- 2 orta boy soğan (yarıya bölünmüş ve ince dilimlenmiş)
- 2 (her biri 4 ons) kutu mantar (dilimlenmiş ve süzülmüş) veya 8 ons taze dilimlenmiş mantar
- 1 kutu (10 3/4 ons) et suyu (yoğunlaştırılmış)
- İsteğe bağlı: 2 ila 4 yemek kaşığı kuru beyaz şarap
- 1 1/2 su bardağı ekşi krema
- 3 yemek kaşığı un
- Garnitür: maydanoz (taze doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Biftekden fazla yağı düzeltin ve yaklaşık 1/2 inç genişliğinde 3 inçlik şeritler halinde kesin.
1/2 su bardağı un, tuz, karabiber ve kuru hardalı karıştırın.
İyice kaplamak için biftek şeritleriyle sıkın.
Kaplanmış biftek şeritlerini güveç kabına yerleştirin ve soğan ve mantarları karıştırın.
Sığır eti suyu ve şarap ekleyin; karıştırmak için karıştırın.
Örtün ve 6 ila 8 saat boyunca veya sığır eti yumuşayana kadar pişirin.
Küçük bir kapta ekşi krema ve unu birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Servis yapmadan hemen önce ekşi krema karışımını sığır eti içine karıştırın. Isıtılana ve kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin.
Taze kıyılmış maydanoz serpin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Tarif Varyasyonları
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağda 3 kilo yağsız kıyma, sığır eti küçük parçalara bölün. 1/4 bardak un, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber ekleyin ve karıştırmak için iyice karıştırın. Yavaş ocağa aktarın ve soğan, mantar, et suyu ve şarabı ekleyerek tarife devam edin. Ekşi kremadaki ekstra unu atlayın; ekşi krema servis etmeden önce karıştırın.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- antre
- Amerikan
- saksı
