Danita Delimont / Getty Images
- Toplam: 95 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 75 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 745 | Kalori |
| 37g | Şişman |
| 43g | karbonhidrat |
| 68g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 745 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 37g | % 47 |
| Doymuş Yağ 13g | % 66 |
| Kolesterol 196mg | % 65 |
| Sodyum 444mg | % 19 |
| Toplam Karbonhidrat 43g | % 16 |
| Diyet Lifi 9g | % 31 |
| Protein 68g | |
| Kalsiyum 226mg | % 17 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Soğuk bir günde ihale sığır parçaları ve soğan ve sarımsak ile tatlandırılmış kırmızı bir Şili suyu ile yapılan yavaş pişiricide lezzetli sığır eti güveç kim istemez ki? Bu tarif yaklaşık 20 dakika hazırlık çalışması gerektirir, ancak soğan ve sarımsak gibi bir gece önce çoğunu yapabilirsiniz. O zaman tek yapmanız gereken sihrin gerçekleşmesine izin vermek ve akşam yemeği vaktinde içlerinizi inanılmaz lezzetli bir şeyle ısıtabileceksiniz.
malzemeler
- 6 kurutulmuş kırmızı şili
- 2 kilo chuck kızartma
- 1 orta boy beyaz soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
- 2 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı kekik (kurutulmuş)
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 yemek kaşığı kekik (kurutulmuş)
- 6 ila 8 kireç dilimleri (doğranmış soğan, doğranmış kişniş ve yan için sıcak ekmeği)
Adımlar
Üst kısımları kesip gövdeyi çıkararak kırmızı şili hazırlayın. Makas kullanmayı severiz çünkü kurutulmuş chiles sert olabilir. Daha sonra, açmak için şili kenarından bir yarık kesin. Tohumların çoğu sallanacak. Parmaklarınızı veya bir kaşık kullanarak ek tohumları kazıyın ve kurumuş damarları çıkarın.
Biberleri bir kaseye koyun ve sıcak suyla örtün. Ne kadar kalın olduklarına bağlı olarak 20 ila 30 dakika ıslatmaları gerekir. Çok fazla yüzerse, zaman zaman suyun altına itmek için bir kaşık kullanın. Çinileri ıslattıktan sonra su çok seyreltilmiş kahve gibi kahverengimsi bir renk olacaktır. Şile bağlı olarak, acı olabilir veya içinde seyreltilmiş kahveye benzer bir tada sahip olabilen chiles aromasına sahip olabilir. Su acı ise atın. Suyun iyi bir lezzeti varsa, ekstra lezzet için sığır et suyuyla birlikte kullanabilirsiniz. Çinileri ince parçalara doğrayın. İsterseniz bir mutfak robotu veya blender kullanın.
Sığır etini 1 inçlik parçalar halinde kesin. Eğer et kısmen dondurulmuşsa veya kasapınızı yapabilirseniz bunu daha kolay buluyoruz.
Soğanı soyun ve kağıt dış cildi atın. İnce 1/4 inç veya daha küçük parçalar halinde doğrayın veya zar atın.
Sarımsakları soyun ve ezin veya ince doğrayın.
Büyük bir tencerede yağı ekleyin ve soğanları yumuşatmak için yaklaşık bir dakika sote edin. Isıyı yüksek seviyeye getirin ve sığır eti tencereye ekleyin ve tüm sığır eti kızarana ve kenarlarda biraz gevrek hale gelene kadar parçaları sık sık çevirin (sonuna kadar pişirilip pişirilmemesi önemli değildir.) Sarımsak ekleyin ve karışımı bir dakika daha pişirmeye devam edin. Pişmiş dana karışımını yavaş pişiricinize aktarın ve et suyunu ekleyin.
Kırmızı şili, defne yaprağı, kekik, kimyon ve kekik ekleyin. 1/2 çay kaşığı tuz ile başlıyoruz ve gerekirse biraz daha ekliyoruz. Yavaş pişiriciyi alçaltın ve yaklaşık 6 saat pişirin.
Güveç tadın ve gerekirse daha fazla tuz veya baharat ekleyin. Defne yapraklarını çıkarın ve atın.
Güveçleri taze doğranmış soğan, doğranmış taze kişniş ve sıcak buharlı ekmeği yığını ile servis yapın. Her bir kaba kireç dilimi ile servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Biber
- antre
- Meksikalı
- kaynatma
