Ladin
- Toplam: 3 dakika
- Hazırlık: 3 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1 kokteyl (1 porsiyon)
Sidecar, tüm zamanların en iyi kokteyllerinden biridir. Bugün bir asır önce olduğu kadar popüler olmaya devam ediyor ve gerçekten harika bir ekşi içeceğin ne olabileceğine mükemmel bir giriş.
Tarif başlangıçta konyak veya Armagnac ile yapılmış ve her iki brendi de harika bir kokteyl yapıyor. Son yıllarda, burbon ile ( Bourbon Sidecar yaratarak) yapmak ve hatta bazıları kiraz brendi ile yapmak yaygın bir uygulama haline gelmiştir.
Sepetiniz için hangi baz likörü seçerseniz seçin, diğer bileşenlere dikkat edin. Tatlı ve ekşi arasındaki dengeyi bulmak çok önemlidir ve çok fazla limon veya likör istenen lezzeti hızla yok edebilir.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- 2 ons konyak veya Armagnac (veya burbon)
- 1 ons Cointreau portakal likörü
- 3/4 ons limon suyu
- Garnitür: limon büküm (veya turuncu büküm)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Malzemeleri buz küpleriyle bir kokteyl çalkalayıcıya dökün.
Ladin
İyi çalkala.
Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün.
Ladin
Limon bükümü ile süsleyin.
Ladin
Zevk almak!
Tarif Varyasyonları
- 1930'ların başlarındaki tariflerde bahsedilen Sidecar'a klasik bir ek olarak, bardağı şekerle kenarlamaktı. Bu ekşi içeceğin güzel bir kontrastı.Bu kokteyl sadece bir dokunuş daha tatlı yapmak istiyorsanız, İspanyol brendi de Jerez'i kullanmayı deneyin. Sidecar diğer birçok kokteyli etkiledi ve bazıları da klasik. Diğerleri yeni kreasyonlardır ve popüler ekşi üssü oynarlar: Balalayka (brendi yerine votka), Blackberry Sidecar, Boston Sidecar, Chelsea Sidecar (Delilah veya White Lady), Épicé Sidecar, Pisco Sidecar ve Pisco Sidecar.
Sepet Tarihi
Kokteyllerin çoğu köken alırken, sepetin nasıl ortaya çıktığı hakkında birkaç farklı hikaye var.
David Embury'nin " Karıştırma İçeceklerinin Güzel Sanatı " (1948) tarafından anlatıldığı gibi bir hikaye, I.Dünya Savaşı sırasında bir Paris bistrosunda motosiklet sepetinde favori bir bara giden bir arkadaş tarafından geliştirildiğini söylüyor. Bunun hangi çubuk olduğu spekülasyona bırakıldı, ancak halkın Harry'nin New York Barı olduğu düşünülüyor.
Sidecar icadının bir başka iddiası Paris Ritz Otel'de çalışan Frank Meier'i içeriyor. Gary "Gaz" Regan'ın " Mixoloji Sevinci " nde işaret ettiği gibi, bu daha sonra Meier'den sonra Ritz'de çalışan Bertin adında bir adam tarafından tartışıldı.
Bir sonraki hikaye, Fransız 75'in de sözde olduğu Londra'daki Buck's Club'a taşınacak. Harry'nin Karıştırma Kokteyli ABC'si olan 1922 kitabında Harry MacElhone, içeceği günün büyük barmenlerinden Pat MacGarry'ye borçlu. Bu, Robert Vermeire'nin 1922 Kokteylleri ve Nasıl Karıştırılır'da desteklendi .
Ayrıca MacElhone'un Harry'nin New York Bar'ına sahip olduğu ve kitabında Buck 75'i Fransız 75 için kullandırdığı da belirtilmelidir. Günün popüler bir barmeniyken, aynı zamanda çok dürüsttü (her neyse, görünüşe göre) ve sık sık kredi aldığı içecekler için kendini kredilendirmedi.
Klasik Ekşi İçecekler
Hangi teorinin doğru olduğu tartışma ve fikir meselesi olmaya devam edecektir. Üzerinde anlaşmaya varılan şeylerden biri, sepetin klasik bir ekşi içecek olmasıdır. Sours, 1900'lü yılların başlarındaki kokteyllerin altın çağında oldukça popülerdi ve temel ruh, ekşi (esas olarak limon) ve tatlılık dokunuşunun basit bir karışımıydı.
Diğer büyük ekşi içecekler de aynı anda geldi. Büyükler arasında Brandy Daisy, Whisky Sour ve Margarita var.
Sepet Ne Kadar Güçlü?
Sepet gibi kısa içecekler 'kısa' olarak servis edilir çünkü yumruk atarlar. Çoğunlukla likörden yapılırlar ve bu güçlü içecekleri güzel ve küçük tutmak sadece doğaldır.
80 geçirmez baz likörle, ortalama sepet yaklaşık yüzde 26 ABV (52 geçirmez) ağırlığındadır. Bu martini ve Manhattan gibi benzer içeceklerle uyumludur.
Tarif Etiketleri:
- konyak kokteyli
- kokteyl
- Amerikan
- doğum günü
