Justin Hutchinson / Fotoğrafçının Seçimi / Getty Images
Evde Büyüyünce
Eski bir deyiş, taze meyve ve sebzelerin doğal harikasını yakalar: "Gerçek aşk ve ev yapımı domatesler kadar nadir bir şey yoktur." Ağustos ayında ev yapımı domateslerle yapılan bir BLT, duyuları nadir, tarif edilemez bir şekilde tatmin eden bir zevktir. Biri kışın derin kalbinde Kaliforniya'dan Orta Batı'ya gönderilen domateslerle yapılmış, kıyaslandığında yumuşak ve sıkıcı. Rahatsız olmaya değer. Ve böylece aklınıza gelebilecek hemen hemen her tür ürünle birlikte: yerel olarak yetiştirilen şeftalilerden Ağustos ayında taze şeftali turtası, Eylül ayında bir gün önce şehir dışında bir meyve bahçesinde toplanan elmalardan elde edilen elma gevrek, Yunan salatası 15 mil uzakta bir çiftlikten Temmuz ayında salatalık. Mümkün olduğunca tazeliğin zirvesinde toplanan mevsimlik, yerel olarak yetiştirilen ürünleri kullanarak yemeklerinizi bir çentik haline getirin. Damaklarınız size teşekkür edecek.
Bu sezonluk ürün listesi, Cool Foods Kampanyası tarafından derlendi. Hasat süreleri, ülkenin hangi bölgesini aradığınıza bağlı olarak değişir ve mevsime bağlı ürünler, mevsime bağlı olarak çakışan mevsimlerde kullanılabilir.
Ne Alınır ve Ne Zaman
Kış
Brüksel lahanası
Lahana
Havuçlar
Kereviz
Soğanlar
Pırasa
Patates
Pumpkins
Turp
Yeşiller (ıspanak, roka, marul, lahana, İsviçre pazı, tasmalar)
Şalgam
Kış kabağı
Elma (kış başı)
bahar
Kuşkonmaz
Pancar
Kereviz
Taze soğan
Yeşiller (roka, marul, lahana, ıspanak, pazı)
bezelye
Biberler
Şalgam
Ravent
Çilekler
Yaz
Enginar (sınırlı bulunabilirlik)
Yeşiller (roka, tasmalar, lahana, marul, ıspanak, pazı)
Pancar
Brokoli
Lahana
Havuçlar
Karnıbahar
Kereviz
Salatalık
Patlıcan
Sarımsak
Fasulyeler
Soğanlar
Biberler
Bamya
bezelye
Patates
Turp
Yaz kabağı
Şeker mısır
Domates
Şalgam
Kabak
Elmalar
kayısı
Böğürtlenler
Yaban mersini
çilekler
Kirazlar
Kuş üzümü
incir
kavun
Şeftaliler
Ahududu
Çilekler
Karpuz
Sonbahar
Pancar
Brokoli
Lahana
Havuçlar
Karnıbahar
Kereviz
Yeşiller (roka, tasmalar, lahana, marul, ıspanak, pazı)
Salatalık
Patlıcan
Sarımsak
Bostan bitkiler
Fasulyeler
Soğanlar
Biberler
Pırasa
bezelye
Patates
Pumpkins
Yaz kabağı
Şeker mısır
Domates
Şalgam
Kış kabağı
Kabak
Elmalar
Armutlar
Erik
kavun
