Ladin Yiyor / Nita West
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 238 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 42g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 238 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 6 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 188mg | % 8 |
| Toplam Karbonhidrat 42g | % 15 |
| Diyet Lifi 9g | % 34 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 104mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Chole (telaffuz chho-lay) veya nohut köri daha Kuzey Hint daha az gıda vardır ve muhtemelen Kuzey Hindistan'da haneler olduğu gibi chole yapmak için birçok tarif vardır. Bu annemin her zaman kullandığı tarif.
Bu kalabalık hoş boru sıcak ve yoksul veya bhatooras (kızarmış Hint ekmeği) eşliğinde servis yapın.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- 3 büyük soğan (ince dilimlenmiş, bölünmüş)
- 2 büyük domates (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 2 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya kanola veya ayçiçek yağı)
- 2 defne yaprağı
- 5-6 karanfil
- 3 ila 4 yeşil kakule
- 5-6 karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 2 çay kaşığı garam masala
- 2 (15 1/2 ons) nohut
- Kaşer tuzu (tatmak için)
- Su (et suyu yapmak için yeterli)
- 1 inç zencefil parçası (julienned)
- 2 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı (ince doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Nita West
Dilimlenmiş soğan, domates ve zencefil ve sarımsak hamurundan 2 tanesini mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline getirin.
Ladin Yiyor / Nita West
Bitkisel yağı derin, kalın tabanlı bir tavada orta ateşte ısıtın.
Ladin Yiyor / Nita West
Defne yaprakları, karanfil, kakule ve karabiber ekleyin ve biraz daha koyu ve hafif kokulu hale gelene kadar soteleyin.
Ladin Yiyor / Nita West
Kalan dilimlenmiş soğanı ekleyin ve açık altın rengi olana kadar kızartın.
Ladin Yiyor / Nita West
Daha önce yaptığınız soğan-domates salçası ekleyin ve yağ hamurdan ayrılmaya başlayana kadar kızartın.
Ladin Yiyor / Nita West
Kuru, toz baharatları ekleyin; kimyon, kişniş, kırmızı biber, zerdeçal ve garam masala tozları. 5 dakika daha sık karıştırarak soteleyin.
Ladin Yiyor / Nita West
Kutudaki suyu nohuttan boşaltın ve akan su altında iyice durulayın.
Ladin Yiyor / Nita West
Şimdi nohutları daha önce kızarttığınız masalaya ekleyin. Her şeyi iyi karıştırmak için karıştırın.
Ladin Yiyor / Nita West
Tat vermek için tuz ve sos yapmak için yeterince sıcak su ekleyin - yaklaşık 1 1/2 bardak.
Ladin Yiyor / Nita West
Pişirin ve 10 dakika pişirin.
Ladin Yiyor / Nita West
Nohutların bir kısmını kaba ezmek için düz bir kaşık veya patates ezici kullanın. Her şeyi iyi karıştırmak için karıştırın.
Ladin Yiyor / Nita West
Julius zencefil ve ince doğranmış taze kişniş yaprakları ile süsleyin. Bir sıkma limon ve bir avuç çok ince doğranmış soğan da garnitür olarak harika.
Ladin Yiyor / Nita West
Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!
Ladin Yiyor / Nita West
İpuçları
- Bu tarifte konserve nohut kullanılır (kim kısayolu sevmez?), Ancak çoğu süpermarkette ve özel Hint yemeklerinde bulunan kurutulmuş nohutları da kullanabilirsiniz. Bunu yaparsanız, kurutulmuş nohutları ıslatmak için gereken süreyi hesaba katın. Gecelik genellikle en iyi sonucu verir. Bir ıslatma gecesinden sonra nohutları yumuşayana kadar biraz tuzla kaynatın ve sonra kullanın..
Tarif Etiketleri:
- Nohut
- öğle yemeği
- Hintli
- kış
