Jodi Pudge Radius Görüntüleri / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Donma Süresi: 2 saat 30 dakika
- Verim: 4 ila 5 Bardak (4 ila 5 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 334 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 62 g | karbonhidrat |
| 9g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 5 Bardak (4 ila 5 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 334 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 8 |
| Doymuş Yağ 4g | % 18 |
| Kolesterol 20mg | % 7 |
| Sodyum 129mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 62g | % 23 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 9g | |
| Kalsiyum 242mg | % 19 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Leche Merengada klasik bir tatlı, milkshake çeşididir ve İspanya'nın her yerindeki dondurma mağazalarında servis edilir. Öyle klasik bir tatlı ki, "Tengo una vaca lechera" ("Ben Bir Süt İnek Var") adlı ünlü çocuk şarkısı, tatlı ve lezzetli leche merengada veren bir inek hakkında konuşuyor .
Isıtılan ve şeker, tarçın ve limon kabuğu ile tatlandırılmış sütten yapılır. Süzüldükten ve soğutulduktan sonra süt, dövülmüş yumurta akı ile karıştırılır. Son olarak, karışım dondurulur. Ortaya çıkan doku, bir smoothie ve dondurma arasında bir yerdedir.
malzemeler
- 4 su bardağı tam yağlı süt
- 1 1/4 su bardağı toz şeker, bölünmüş
- 1 tarçın çubuğu
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 4 yumurta akı
- Bir tutam toz tarçın (isteğe bağlı)
Adımlar
Tozu temizlemek için limonu bir kağıt havluyla durulayın ve kurulayın. Limon kabuğunu bir tabağa veya küçük bir kaseye rendeleyin. Limon kabuğunun sadece sarı kısmını çıkarmaya dikkat edin, çünkü ilik - altındaki beyaz, lifli membran - acıdır.
Sütü, 1 bardak şekeri, tarçın çubuğunu ve limon kabuğunu orta boy bir tencereye dökün ve orta-yüksekte ısıtın. Süt kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra, tarçın çubuğunu çıkarın ve rendelenmiş limon kabuğunu çıkarmak için sütü tülbentten geçirin.
Ayrı yumurta akı. Yumurta aklarını ve kalan şekeri temiz, kuru bir cam kaseye dökün. Yumurta aklarını sert bir zirveye çırpın.
Sütü büyük bir cam veya seramik karıştırma kabına dökün ve yumurta beyazlarını, karışım homojen hale gelene kadar kauçuk bir spatula ile dikkatlice katlayın.
Kaseyi kapatın, sıkıca kapatın. En az 2 1/2 saat boyunca dondurucuya yerleştirin. Dondurucudan çıkarın ve servis yapmadan önce düşük devirde bir elektrikli karıştırıcı ile karıştırın.
Uzun bir bardakta uzun kaşık veya saman ile çok soğuk servis yapın. İsterseniz toz tarçın ile doldurun.
Daha Favori İspanyol Süt Bazlı Tatlı Tarifleri:
İspanyol Leche Frita - Kızarmış Süt Tarifi
Crema Catalana Tarifi - Crema Catalana Nasıl Yapılır
Sütlaç Tarifi - Arroz con Leche
Kolay İspanyol Ekmek Puding Tarifi - Torrijas
Klasik Vanilyalı Turta Tarifi - Karamel Soslu Vanilyalı Muhallebi
Tarif Etiketleri:
- milkshake
- tatlı
- İspanyol
- yaz
