Vesna Jovanovic / EyeEm / Getty Images
Kızartma bademleri sadece dakikalar alır, ancak doğrudan elden atıştırmalık da dahil olmak üzere neredeyse her tarifi veya kullanımı artıran bir lezzet ve aroma yoğunluğu ile sonuçlanır. Fındıkların dokusu, Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan yaygın olarak bulunan buhar otlatılmış bademlerin fırınlanmış mallarda bile gevrek kalan daha tok bir olana kadar sabunlu, biraz yumuşak bir ısırmasından da gelişir. Bademlerin kızartılması da bir kek veya ekmek hamurunun dibine batmasını önleyebilir.
Gösterim: Kelly Miller. © Ladin, 2019
Aynı yöntemi kullanarak bütün, şeritli veya doğranmış bademleri tost edebilirsiniz, ancak daha kolay yanan kesilmiş olanlar için pişirme sürelerini kısaltabilirsiniz. Derileri kızarttıktan sonra bütün bademlerden çıkarmak isterseniz, bademleri iki mutfak havlusu arasına sürün. Deriler hemen çıkacak. En iyi sonucu elde etmek için, bir reçetede kullanmak üzere daha küçük parçalara ayırmadan önce tüm bademleri kızartın.
Kullanımlar ve Depolama
Protein ve lif açısından zengin bir krema için doğranmış kızarmış bademleri yulaf ezmesi, krep, salata ve sandviç üzerine serpin. Kızarmış bademleri tamamen soğuduktan sonra iki haftaya kadar serin, kuru ve karanlık bir yerde veya üç ay boyunca dondurucuda saklayabilirsiniz.
Şimdi İzle: Badem Nasıl Tost Edilir
Badem Kızartma Tavası Yöntemi
Bademleri kuru dökme demir veya ağır paslanmaz çelik tavada tek bir tabaka halinde yayın. Orta kahverengi renkte ısıtın, sık sık karıştırın veya altın rengi kahverengiye dönene ve fındık kokusu almaya başlayana kadar sıkın. Bütün bademlerin yaklaşık üç ila beş dakika sürmesi gerekir. Tava ile temas eden noktalarda tavada kızartılmış fındıklar kolayca yanarken onları yakından izleyin. Ayrıca, ısıyı çıkardıktan sonra birkaç dakika kararmaya devam ederler, bu nedenle soğumaları için sıcak tavadan aktarın.
Badem Kızartma Fırını
Fırını 350 F'ye ısıtın. Bademleri, parşömen kağıdı ile kaplı kenarlı bir çerez tabakasına tek bir kat halinde yayın. Onları beş ila 10 dakika kızartın, somunları eşit şekilde kızartmak için tavayı birkaç kez sallayın. Altın kahverengi ve aromatik hale geldiklerinde onları fırından çekin ve (parşömen kağıdını kaldırın) bir kesme tahtasına veya soğutmak için bir tabağa aktarın.
Badem Kızartma Mikrodalga Yöntemi
Mikrodalga, 1/2 bardak badem gibi daha küçük miktarlarda kızartmak için çalışır. Somunları tek bir kat halinde bir kağıt havlu ile kaplı mikrodalga güvenli bir plaka üzerine yayın. Kızarmayı arttırmak için bademlerin üzerine yaklaşık 1/2 çay kaşığı eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ dökebilirsiniz. Hepsini eşit olarak kaplayın ve ardından tekrar tek bir katmana yayın. Ayrıca, bu yöntemle altın rengi kahverengiye dönmeyecek olsa da, eklenen yağı atlayıp sade kızartma yapabilirsiniz. Somunları yüksek güçte bir dakika pişirin; karıştırın ve bir dakika daha pişirin. Fındık altın rengi kahverengiye ve kokulu hale gelinceye kadar karıştırmaya ve bir dakikalık artışlarla pişirmeye devam edin. Mikrodalga fırınınızın gücüne bağlı olarak toplam üç ila beş dakika sürebilir.
Kuruyemişleri Tariflerde Kullanmak, Kullanmak ve Hazırlamak için Kullanışlı İpuçları
