Stok-Yard Studio / Getty Images
İyi stoklanmış bir vejeteryan kiler tutmanın amacı, bol miktarda önemli vejetaryen yemek malzemelerini elinizde tutmak, istediğiniz zaman çeşitli sağlıklı ve tatmin edici vejetaryen yemeklerini hazırlamanızı sağlamaktır. Bakkal listeniz elbette, evinizin ve en sevdiğiniz yiyeceklerin büyüklüğüne bağlı olarak değişecektir, ancak her zaman hem ana içeriklerin hem de lezzet arttırıcı baharatların ve pişirme ihtiyaçlarının bir kombinasyonuna ihtiyacınız olacaktır.
Yemek pişirmek için gerekli olan bu temel özelliklerin yanı sıra, muhtemelen vejetaryen sandviçler için tam tahıllı ekmekler, sebzeli burgerler veya et ikameleri, soya veya süt peyniri, vejetaryen şarküteri dilimleri, çeşniler gibi hareket halindeyken bazı yiyecekleri stoklamak isteyeceksiniz., kahvaltı gevreği, salata sosu, taze meyve ve patlamış mısır, simit ve cips ve salsa gibi atıştırmalıklar. Hızlı burrito ve sarar için un ekmeği de el altında bulundurmanızı öneririz.
Kuru ve Konserve Ürünler
Makarna ve pirinç, sayısız farklı yolla hazırlanabilen tanıdık gıdalardır. Ek bir besin takviyesi için beyaz yerine kahverengi pirinç üzerinde stoklayın.
- Makarna ve diğer erişte Fasulye, nohut ve mercimek (konserve veya kuru) Pirinç veya kinoa, darı ve arpa gibi diğer tam tahıllar TVP olarak da bilinen dokulu sebze proteini (veya dondurulmuş et ikamelerini el altında tutmayı tercih edebilirsiniz) Konserve domatesler
Pişirme İhtiyaçları
Vegan olmasanız bile, pişmiş mallarda yumurta ikamesi kullanmanızı öneririz, çünkü iyi tutar ve yumurtalardan çok daha rahat, sağlıklı ve uygun maliyetlidir. Rafine şekeri kesmeye çalışıyorsanız, agave nektarı veya kahverengi pirinç şurubu gibi sıvı bir tatlandırıcı gereklidir.
- Un Tatlandırıcı Sıvı tatlandırıcı (akçaağaç şurubu, kahverengi pirinç şurubu veya agave nektarı) Yumurta ikamesiPişirme tozu ve kabartma tozuVanillaKakao tozu veya çikolata parçaları
Pişirme Temelleri
- Soya sosu, tamari veya nama shoyu (Bragg'in Sıvı Aminos'unu da seviyoruz) Miso Tahin Karides kızartması sosları fıstık ezmesi veya diğer fındık ezmesi
Baharat
Baharatlar, temel yemekler ve egzotik etnik mutfaklar arasındaki farkı yaratan şeydir. Bununla birlikte, tüm tatlar herkes için değildir, bu nedenle en çok hangi baharatları ve kombinasyonları kullanmak istediğinizi ve hangileri olmadan yapabileceğinizi deneyin. İşte elde etmek isteyebileceğiniz daha yaygın kullanılan baharatlardan birkaçı.
- FesleğenSiyah biberCayenneŞili tozuCinnamonCumin (öğütülmüş veya tohumlar) CurryGaram masala (vejetaryen Hint yemekleri pişirmeyi seviyorsanız) Sarımsak tozu
Çabuk bozulan
Elimizde tutmak için en sevdiğimiz taze sebzemiz brokoli çünkü iyi saklanıyor ve sahip olduğunuz diğer her şeyle birlikte hızlı bir karıştırma kızartmasında tofu ile harika gidiyor. Hem soğan hem de sarımsak, uygun şekilde saklanırsa bir ay veya daha uzun sürebilir.
- Taze sebzelerTofuTempeh veya seitan veya dondurulmuş sebzeli burgerOnionsGarlicLemons veya limon suyu
