Hinterhaus Productions / Getty Images
Eski deyiş: eğer okuyabilirsen, yemek yapabilirsin. Doğru değil! Tarifler kesin bir dille yazılmıştır ve başarılı bir aşçı ve fırıncı olmadan önce bu dili öğrenmelisiniz.
Pişirme ve Pişirme
Pişirme ve yemek pişirmenin çok farklı iki etkinlik olduğunu biliyor muydunuz? Pişirme, belirli yollarla bir araya getirilen ve pişirilen malzemelerin hassas ölçümleri ile gerçekten bir bilimdir. Pişirme tarifleri arasında kekler, ekmekler, kurabiyeler, turtalar, kremalı puflar, popovers, kekler ve bar kurabiyeleri bulunur. Yemek tarifleri ana yemekler, çorbalar, salatalar, yan yemekler ve birçok tatlı için olanları içerir ve genellikle adaptasyon ve ikamelere daha açıktır.
Tarifi Yakından Takip Edin
Tabii ki, her zaman bir tarifi yakından takip etmelisiniz. Deneyimli bir aşçı iseniz, malzemelerin yerine geçebilir ve hatta oranları biraz değiştirebilirsiniz. Ancak çok fazla değişiklik sorunlara neden olabilir. Kurabiye hamurunda çok fazla un varsa, sert ve sert olacaktır. Bir kek tarifinde yeterli mayalama maddesi yoksa, bitmiş üründe ağır ıslak noktalar olacaktır.
Yemek tarifleri daha fazla boşluğa sahiptir. Çorbaya 1/2 su bardağı sıvı ilave etmek sonucu etkilemez. Ve 5 yerine 6 tavuk göğsü kullanmak bir enchilada tarifini mahvetmeyecek.
Her Adımda Dikkat Edin
Herhangi bir tarif hazırlarken ilk adım, baştan sona tarifin tamamını okumaktır. Tamamen anlamadığınız ifadeleri kontrol edin. Bir şey bilmediğinizi itiraf etmek utanç verici değil - herkes yemek pişirme ve pişirme hakkında her şeyi bilemez!
Bu yüzden tarifleri okumak için bu talimatları okuyun. Tarifi bileşen parçalara ayırır ve tüm adımları açıklarlar. Profesyonel olsanız bile, muhtemelen yeni bir şeyler öğreneceksiniz!
