Speculaaskruiden. annick vanderschelden fotoğrafçılık / Getty Images
-
Biraz Speculaas Tarihi
Speculaas. Karin Engelbrecht
Genellikle Hollandalı fırıncılıkta yer alan speculaas (aka speculoos) baharat karışımı, sonbahar ve kış için mükemmel olan zengin, sıcak lezzetlerin hoş bir kombinasyonudur. Tarçın, karanfil ve hindistan cevizi gibi malzemelerle, bu karışımın soğuk aylarda neden bu kadar çekici olduğunu hayal etmek zor değil.
Başlangıçta, bu baharat karışımı, yaklaşan hasat mevsiminde tanrıların lehine bir soru sormanın bir yolu olarak, tanrılara hayvan şeklinde sunulan fırınlanmış mallarda kullanıldı. Ancak, Hıristiyanlığın popülerliği arttıkça, bu tatlı ikramlar sonuçta daha çok azizlere benzemek için hayvan formlarından figürinlere geçiş yaptı.
Günümüzde, genellikle bu tür fırın ürünleri ve kurabiye gibi çerezleri, 6 Aralık'ta, hediyeler getiren olarak ün kazanan çocukların koruyucu azizinin onuruna, 6 Aralık St. Hangi uygun, pişmiş malların orijinal niyeti bir hediye olarak düşünüyor.
İhtiyacın olacak
- 4 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın1 çay kaşığı. öğütülmüş karanfil 1 çay kaşığı. öğütülmüş topuz 1/3 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş beyaz biber 1/5 çay kaşığı. öğütülmüş kakule 1/5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş tohumu 1/5 çay kaşığı. öğütülmüş anason tohumları1 / 5 çay kaşığı. rendelenmiş hindistan cevizi
Mutfak Notları
- Biraz malzemeyi bulamıyorsanız (veya sahip değilseniz), biraz dışarıda bırakmak sorun değil, ancak tarçın, karanfil, topuz ve zencefili eklediğinizden emin olun. Evde sadece bütün baharatlarınız varsa, bir kahve değirmeni, hatta bir mutfak robotu ve ince bir elek kullanarak baharatları kendiniz öğütün. Bu daha taze, daha yoğun bir lezzet sağlayacaktır.
-
Baharatları İyi Karıştırın
Baharatları iyice karıştırın. Karin Engelbrecht
Küçük bir kase kullanarak baharatları iyice karıştırın.
-
Küçük Kavanoza Kepçe
Küçük kavanozun içine alın. Karin Engelbrecht
Baharatlar iyice karıştırıldıktan sonra küçük bir kaba alın.
Bir çay kaşığı arka ucuyla tekrar karıştırın veya kapağı kaba koyun ve sallayın.
-
Etiket Yaz
Bir etiket yazın. Karin Engelbrecht
Yeni baharat karışımınız için bir etiket yazmayı unutmayın, özellikle diğer bazı baharatlardan ayırt edilemez.
-
Pişirme Kullanımında
Speculaas kurabiye. Karin Engelbrecht
Speculaaskruiden'iniz artık kullanıma hazırdır. Açık tarif speculaas çerezler, ama aynı zamanda kruidnoten , elmalı turta veya appelmoes için kullanabilirsiniz .
