Ladin / Leah Maroney
Meksika yemekleri ABD'yi fırtınaya uğrattı. Tex-Mex, New Mexico tarzı Meksikalı, Arizona tarzı Meksikalı, California tarzı Meksikalı ve otantik, gerçek Meksika Meksikalı. Ancak hangisini tercih ederseniz edin (hafif), enchiladas her zaman menüdedir ve Meksika yemeklerinin hemen her sevgilisi için listenin en üst sıralarında yer alır. Ama bu lezzetli karışım için bir kantine çıkana kadar beklemek zorunda değilsiniz. Enchiladas'ın evde yapılması kolaydır ve arkadaşlarla bir araya gelmek için lezzetli bir Cumartesi gecesi aile akşam yemeği veya rahat ana yemeğidir. Sınır bayramının tam güneyi için bu üst raf margaritalarını kırmayı unutmayın.
Şimdi izleyin: Temel Meksika Enchilada Tarifi
-
Malzemeleri Topla
Ladin / Leah Maroney
Malzemeleri topla. Bu miktarlar 14 enchilada yapacak. Kaç kişiye hizmet vereceğinize bağlı olarak gerektiği şekilde ayarlayın.
- 3/4 su bardağı yağ 14 mısır ekmeği2 1/2 su bardağı ev yapımı enchilada sosu veya bir 28 ons kutu veya kavanozdan satın alınan sos 2 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir veya pişmiş ve terbiyeli kıyma veya pişmiş ve kıyılmış tavuk gibi diğer dolgular. Bunu kolaylaştırmak için, bakkalınızdaki şarküteriden rendelenmiş tavuk satın alın veya bir rotisserie tavuğu satın alın ve doldurmak için göğüs eti parçalayın.
-
Tortilas hazırlayın
Ladin / Leah Maroney
İlk adım ekmeği doldurmak için hazır hale getirmektir.Isıya dayanıklı sığ bir tavada veya tavada yağı çok düşük ısıda ısıtın. Çok sıcak istiyorsun ama sıcak yanmıyorsun. Ekmeği sıcak tutmak için başka bir ısıya dayanıklı çanak veya tavada kısık ateşte tutun. Her tortilla, tortilla ısınana ve bükülene kadar 5 ila 8 saniye boyunca ılık yağa batırın. Isıtma tavasına bir kenara koyun, böylece onları kullanmaya hazır olana kadar sıcak kalırlar.
-
Enchilada Soslu Tortillaları daldırın
Ladin / Leah Maroney
Sonra enchiladas'ın önemli bir yönü olan sos geliyor. Ekmeği kolayca daldırabilmeniz için ev yapımı veya satın alınmış enchilada sosunu sığ bir tabağa veya kaseye koyun. 1 tortilla alın ve iyice kaplanana kadar sosu içine dikkatlice daldırın. Tüm ekmeği için de aynısını yapın.
-
Dolguları Ekleyin
Ladin / Leah Maroney
Peynir, sığır eti veya tavuk enchiladas'ı hazırlarken, dolguyu aynı şekilde eklersiniz. Sos kaplı tortilla'yı 9 x 13 inç pişirme kabının altına yerleştirin. 2 ila 3 yemek kaşığı peynir veya seçiminizi doldurun. Tavuk veya sığır eti dolgusu kullandıysanız, rendelenmiş peynirle doldurun. Önce bir tarafı sonra diğer tarafı katlayın. Enchilada'yı ters çevirin, tarafı aşağı gelecek şekilde çevirin, böylece tortilla kapalı kalır ve pişirme kabına yerleştirin. Çanak dolana kadar her tortilla ile tekrarlayın. Kullanılan dolum miktarına ve ekmeğin boyutuna bağlı olarak, 10 ila 14 ekmeği kullanacaksınız.
-
Kalan Sos'u ekleyin
Ladin / Leah Maroney
Kalan sosu pişirme kabındaki tüm enchiladaların üzerine eşit olarak dökün.
-
Peyniri Ekleyin
Ladin / Leah Maroney
Kalan peynirleri pişirme tabağındaki enchiladaların üzerine serpin.
-
Enchiladasları pişirin
Ladin / Leah Maroney
Fırını 350 F'ye ısıtın. 20 ila 30 dakika veya peynir eriyene ve kabarcıklı hale gelene kadar pişirin.
-
Enchiladas'ın tadını çıkarın
Ladin / Leah Maroney
