Aachen, Deutschland'den (Winter-Minestrone) Katrin Morenz, Wikimedia Commons aracılığıyla
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
Chorba çorba, tıpkı çorba gibi, ama çok lezzet var. Nohut ve baharat ile domates esaslıdır. Bazı varyasyonlar nohut yerine erişte kullanır. Bu, Orta Doğu'daki Ramazan ayında çok popüler olan iyi bir rahat besindir.
malzemeler
- 1 pound kuzu fileto veya sığır eti güveç eti
- 2 soğan (ince kıyılmış)
- 3 domates (soyulmuş, tohumlanmış, sonra ezilmiş)
- 3 havuç (ince dilimlenmiş)
- 2 kereviz sapı (ince dilimlenmiş)
- 3 orta boy patates (doğranmış)
- 2 şalgam (doğranmış)
- 1/4 su bardağı taze maydanoz (çok ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı zencefil
- 1/4 çay kaşığı safran
- 1 1/2 su bardağı kurutulmuş nohut veya garbanzos (gece boyunca ıslatılmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Et ve sebzeleri (domates hariç) büyük bir tencereye yerleştirin. Yaklaşık 10 bardak su ekleyin ve kaynatın.
Domatesleri ve salçaları karıştırın. Çok nazik olun ve kuvvetlice karıştırmayın. Lezzetin domateslerden yavaşça kaçmasını istiyorsunuz.
Nohut, baharat ve limon suyu ekleyin. Yavaşça karıştırın.
Isıyı düşürün ve yaklaşık 30 ila 35 dakika boyunca kaplayın veya et ve nohut yapılana kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Nohut
- meze
- orta Doğu
- antre
