Rita Maas / Getty Images
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 9 "x 5" tava (6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 487 | Kalori |
| 18g | Şişman |
| 39 g | karbonhidrat |
| 41g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 9 "x 5" tava (6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 487 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 18g | % 23 |
| Doymuş Yağ 7g | % 33 |
| Kolesterol 252mg | % 84 |
| Sodyum 488mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 39g | % 14 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 41g | |
| Kalsiyum 173mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Köfte genellikle sığır eti ve domuz eti ile yapılır, ancak şimdi gamı tavuktan hindi'ye kadar aradaki her şeye aktaran varyasyonlar vardır. Köfte yapmak için kullandığınız et türü size bağlı olsa da, bu süt içermeyen köfte tarifi, et yemesine rağmen laktoz intoleransı olan veya süt yiyemeyen çocuklar ve yetişkinler için uygundur. Ev yemekleri klasiğinin bu varyasyonu, özellikle süt içermeyen kremalı patates püresi ve mantar sosuyla servis edildiğinde, diyet kısıtlamalarınız ne olursa olsun bir favori.
Doğru Eti Satın Almak
Köfte birbirine yapışmak için yağa ihtiyaç duyar. Köfte için süper yağsız etler kullanırsanız, yağlı etler kullanmaktan daha fazla parçalanabilir veya çok daha kuru olabilir. Bu yüzden köfte için kullanılan et karışımlarını göreceksiniz, bu sadece daha iyi bir dokuya izin vermekle kalmaz, aynı zamanda lezzeti de arttırır. Kıyma veya hindi gibi yağsız et kullanmayı tercih ederseniz, eti nemli tutmaya yardımcı olmak için daha fazla Worcestershire sosu veya ketçap kullanın.
Saklama İpuçları
Etlerin karışımı ve sebzelerin ve diğer sosların dahil edilmesi nedeniyle, köfteli gıda kaynaklı hastalıklardan kaçınmak için sığ hava geçirmez bir kapta servis yaptıktan sonra iki saat içinde saklamak önemlidir. Üç ila dört gün buzdolabında saklanabilir. Köfte folyo veya plastik sargıya sıkıca sarılır ve dondurucuda saklanırsa, üç aya kadar yenilebilir.
malzemeler
- 1/3 su bardağı koyu kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1/2 su bardağı ketçap
- 1 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı Worcestershire sosu (bölünmüş)
- 1 1/2 kilo yağsız kıyma
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı sade şekersiz sade badem sütü (veya soya sütü)
- 2 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 3/4 su bardağı panko ekmek kırıntıları
Adımlar
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. 9 ”x 5” somun kabını hafifçe yağlayın.
Parmaklarınızı kullanarak, kahverengi şekeri yağlanmış somun kabına eşit olarak bastırın.
Ketçapı Worcestershire sosuyla birleştirin ve esmer şekerin üzerine yayın.
Orta boy bir karıştırma kabında, kıyma, soğan, sarımsak, tuz ve karabiber iyice birleşene kadar birleştirin.
Kalan 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu, badem sütü veya soya sütü, yumurta ve panko ekmek kırıntıları ekleyin, karışım bir arada oluncaya kadar karıştırın.
Karışımı bir somun şekline bastırın ve hazırlanan tavaya bastırın. 55 dakika ila 1 saat arasında veya pişinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
İpucu
Kesmeden önce eti "dinlendirdiğinizden" emin olun. Beş ila 10 dakika kadar kısa bir süre aşırı sıvının boşalmasına ve çökmesine izin verecektir. Sonuç, köfte kesmeye başladığınızda nemli kalacak ve size güzel bir temiz kesim sağlayacak daha sıkı bir köfte.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- Amerikan
- sonbahar
