ondacaracola photography / Getty Images
Lahanası, bir salataya veya sandviçe biraz lezzet veya krema eklemek için mükemmeldir ve yemeğinizin besin değerini gerçekten artırabilir. Örneğin, bir fincan fasulye filizi günlük C vitamininizin% 119'unu sağlar ve brokoli filizi, yüksek seviyelerde fitokimyasallar (özellikle sülforoptanlar) nedeniyle beslenme uzmanları tarafından "kanserle savaşan süper yiyecek" olarak kabul edilir.
Filizlerin büyümek için en basit ürün olduğu ve herhangi birinin onları yaklaşık dört inç tezgah alanında büyütebileceği ek gerçeğini düşündüğünüzde, her mutfakta neden bir filiz kavanozu olmadığını hayal edemiyoruz.
Gerekli Ekipman
- Geniş ağızlı kavanoz (Mason konserve kavanozları idealdir, ancak fıstık ezmesi veya makarna sosundan bir kavanoz da kullanabilirsiniz. Sadece çok iyi yıkayın.) Çimlenme tohumları İnce örgü süzgeç veya tülbentFilizleri saklamak için kapaklı veya plastik saklama torbasıyla kaplayın
Tohumlar ve Çeşitleri
Filizlenme için tohum satın almayla ilgili dikkat edilmesi gereken önemli nokta, özellikle "filizlenen tohumlar" veya "filizlenme için" olarak etiketlenmiş tohumları aramanızdır. Bunun nedeni, iyi temizlenmiş ve patojen içermemesidir. Bazen bahçe merkezlerinde filizlenen tohum paketleri bulabilirsiniz, ancak değilse, en sevdiğiniz tohum kataloğunu kontrol edin; birçoğu filizlenen tohum satıyor.
Çeşitler gittikçe, filiz olarak kaç tane sebze yiyebileceğinize şaşırabilirsiniz. Çoğumuz yonca filizi ve fasulye filizi ile tanışıyoruz, ancak turp lahanası, pancar lahanası, bezelye lahanası ve ayçiçeği düşünün. Genel olarak, sapları ve yaprakları yiyebileceğiniz herhangi bir bitki filizlenme için iyi bir seçenektir. Sadece meyveleri yediğiniz bitkiler (domates ve biber gibi) çalışmaz.
Kavanozda Lahanası Nasıl Yetiştirilir
Bir kavanozda büyüyen filizler kolaydır. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:
- Kavanoza bir ila iki yemek kaşığı tohum yerleştirin ve yaklaşık iki inç ılık su ile örtün. Bir gece boyunca bekletin.Su, ince bir elek veya tülbent kullanarak suyu boşaltın. Bu, yetiştirdiğiniz filiz çeşitliliğine bağlı olarak üç ila yedi gün arasında sürer. Filizler hala oldukça küçük ve yeşile dönmeye başladıklarında en iyisidir.Filizlerinizi aşırı nemi emmek için içinde bir kağıt havlu bulunan kapalı bir kapta veya yiyecek saklama torbasında saklayın. Bir hafta içinde filizleri kullanın.
Bir kavanozda filiz yetiştirmek çok kolay bir yöntem olsa da, çok katmanlı filizleyiciler, kolay durulama ve boşaltma için farklı boyut süzgeçleri olan kavanoz kapakları ve hatta durulamayı otomatikleştiren filizler de dahil olmak üzere filizlenme işleminiz için satın alabileceğiniz başka araçlar da vardır. sizin için süreci. İstediğiniz kadar ayrıntılı olabilir. Her iki durumda da, büyüyen filizler diyetinize biraz daha fazla beslenme almanın harika bir yoludur.
