Ross Durant Fotoğrafçılık / Photolibrary / Getty Images
Bahçeden taze toplanan bezelye ilk tadı gibi az şey "bahar" der. Kendi yetiştirdiğinizde, süpermarkette dondurulmuş (veya konserve) bezelye artık ölçülmez. Onlar neredeyse aynı yemek!
Neyse ki, bezelye herhangi bir boyutta bahçede, yerde veya kaplarda yetiştirmek kolaydır. Büyüyen bezelye için tek gerçek hileler onları doğru zamanda dikmek (yaz sıcağından kaçınmak - ısındıktan sonra üretmeyi bırakmak) ve bol su sağlamak. Bu iki şeyi yönetin ve eğer onları doğru yere diktiyseniz, bu bahar bol miktarda taze bezelye alacaksınız (veya sonbaharda!)
Bezelye Çeşitleri
Birçoğumuz bezelye düşündüğünde, bezelye bombardımanı yapmayı düşünüyoruz ama birçok bezelye türü var. Asya mutfağının hayranıysanız, hiç şüphesiz kar bezelyesine de aşina olacaksınız. Snap bezelye, gevrek, yenilebilir kabuklarıyla nefis. Ve kışın ortasında iyi bir kase bezelye çorbası seviyorsanız, yeterince bastırmayan çorba bezelye gereklidir.
- Kabuklu Bezelye: Bunlara bazen "İngiliz bezelye" de denir. Bunlar, bakla içindeki küçük yuvarlak bezelye toplamak için yetiştirdiğiniz bezelye. Baklalar dolgun olduğunda ve mumsu görünümlü bir parlaklık geliştirmeye başladığında hasat etmeye hazırdırlar. Snap Bezelye: Snap bezelye yenilebilir kapsüllere sahiptir ve kapsül dolmaya başladığında hasat etmeye hazırdır. Çorbalarda, güveçlerde veya taze atıştırmalıklarda lezzetlidirler. Kar Bezelye: Bu ihale yenilebilir-bakla bezelye üç inç uzunluğunda ve bakla içindeki bezelye dolmaya başladığında hasat etmeye hazırdır. Çorba Bezelye: "Bezelye" olarak da bilinen bu bezelye asma üzerinde kurumaya bırakılır. Pod bronzlaşınca kuruduktan sonra hava geçirmez kaplarda hasat edip depolamaya hazırdırlar.
Bezelye Nasıl ve Ne Zaman Dikilir
Geleneksel tavsiye St Patrick's Day'e bezelye dikmektir. Çoğu geleneksel bilgelik gibi, bu doğrudur… bazen. Serin, mükemmel bezelye üreten hava koşullarından tam olarak yararlanmak için bezelyenizi mümkün olduğunca erken ekmek istersiniz, ancak çok erken ekerseniz, daha hızlı çimlenmezler. Bezelye çok soğuk, nemli toprağı sevmez. Genel olarak, bezelyenizi son don tarihinden yaklaşık dört hafta önce doğrudan bahçeye ekmeye çalışın.
Bezelye dikmek için, çimlenmeyi hızlandırmak için tohumları gece boyunca suya batırın. Daha önce bahçenin bu bölgesinde bezelye yetiştirmediyseniz, tohumları baklagil aşılayıcı ile serpin (genellikle bezelye ile birlikte gelir, ancak herhangi bir bahçe merkezinde veya fidanlıkta satın alabilirsiniz). Tam güneşte bir alan seçin ve toprağı en az 8 inç gevşeterek hazırlayın. Bir kafes takın, çünkü çoğu bezelye üzerine tırmanmak için bir şeye ihtiyaç duyar. Bezelyeyi, kafesin her iki tarafında bir tane olmak üzere iki sıra halinde dikin. Bezelye bir ila iki inç arayla ekilmelidir. Onları inceltmeniz gerekmeyecek - bu boşlukla mükemmel büyüyecekler. Alanı bezelye çimlenene kadar nemli tutun, bu da genellikle yaklaşık bir hafta ila on gün sürer, önce ıslatırsanız.
Bezelye Nasıl Büyür
Bezelye oldukça bakım gerektirmeyen bir üründür. Özellikle çiçek açmaya başladıklarında onları nemli tuttuğunuzdan emin olun. Üzümler yaklaşık bir ayak uzunluğunda olduğunda, toprağı olabildiğince serin tutmak ve nemi korumaya yardımcı olmak için onları samanla ağır bir şekilde malçlayın.
Hava sürekli ısındığında, üzümlerin üretimi durur. Onları dışarı çekin (mümkünse toprakta kökleri bırakarak - toprağa azot ve organik madde ekleyecekler) kompostlayın ve brokoli, karnabahar, lahana veya Brüksel lahanası ekin. Tüm bu ürünler, bezelye yetiştirilmesinden topraktaki ek azottan faydalanacak kötü şöhretli azot domuzlarıdır.
Bezelye Hasat Nasıl
Bezelye hazır olduğunda, bezelye hasat etmek için iki elinizi kullanın. Bir eliyle asmayı tutun, diğer elinizi kapsülü asmadan koparmak için kullanın. Bezelye bir eliyle çıkarmaya çalışmak üzümlere zarar verir ve sonunda istediğinden daha fazla asma koparırsın.
Gördüğünüz gibi, bezelye ilkbaharda büyümek için kolay bir üründür. Biraz planlama ve biraz ekstra bebekle, kuzey iklimlerinde bir bezelye mahsulü de mümkündür. Ancak baharda sadece bezelye yetiştirebilseniz bile, onlara koyduğunuz biraz çabaya değer.
