Katmanlı kokteyller ve çekimler nasıl oluşturulur

Andy ___ Gin / Getty Images

Barmenler, katmanlı kokteyller ve çekimler oluşturmak için yüzer denilen bir teknik kullanırlar. Öğrenmesi çok kolay ve herkes bunu yapabilir, tek ihtiyacınız olan pratik ve başlamak için birkaç ipucu.

Katmanlı İçeceklerin Arkasındaki Teori

Katmanlı içecekler yüzyılı aşkın bir süredir popülerdir. Pousse-cafe denilen çok katmanlı bir tatlı içeceği ile başladı. Bunlar bir bardakta beş veya daha fazla renkli ve lezzetli likörlere sahip olabilir. Bunlar iyilikten düşerken, yüzen teknik barmenler tarafından hala yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bugün en sık yüzüyoruz:

• Katmanlı çekimler oluşturun.Kırmızı şarap veya krema gibi renkli bir aksanla bir içki alın.

Gördüğünüz gibi, teknik kolaydır. Hile, malzemeleri özgül ağırlıklarına göre katmanlamaktır. Bu, içeceğinizin alt bileşeninin üst katmanlardan daha ağır olması gerektiği anlamına gelir. İki katman arasındaki yoğunluk farkı ne kadar büyük olursa, katmanlarda o kadar iyi ayrılma elde edersiniz.

Eğlenceli Gerçek: Grenadine barda kullanılan en ağır sıvılardan biridir ve neredeyse dökülen son bileşen olsa bile neredeyse her zaman bir bardağın dibine düşer. Grenadine'nin yoğunluğu, tekila güneşin doğuşu ve ateş böceği gibi içecekleri bakmak için çok havalı yapan şeydir.

Bir İçki İçki Nasıl Yüzülür

Yüzen alkol veya herhangi bir sıvı bileşen zor değildir ve öğrenmek için harika bir barmen tekniğidir. Acele etmeyin ve mükemmel katmanı elde ettiğinizde nasıl hissettiğinize dikkat edin, ardından tekrar etmeye çalışın. Bunu almak için birkaç içki gerekebilir, ancak blunders içmek de aynı derecede keyiflidir.

1. Camın altındaki en ağır malzemelerle başlayın.
   1. B-52 gibi katmanlı atışlarda bu Kahlua olur. Baileys sırada ve Grand Marnier en son. Likörle doldurulmuş karışık içecekler durumunda, tarifin önerdiği gibi içeceği inşa edin. Örneğin, Galliano'yu yüzmeden önce votka, portakal suyu ve Harvey Wallbanger'ın buzunu karıştırın.
   İçeceğin üzerinde bir çorba kaşığı tutun. Herhangi bir kaşık kullanabilirsiniz, ancak bir kaşık kaşığı ortalama kaşıktan daha incedir. Shot gözlük de dahil olmak üzere çoğu gözlük içine sığmalıdır. Uzun sap da dengeye yardımcı olur ve elinizi sabit tutar. Likörü kaşığın arkasına ve içeceğin üzerine yavaşça dökün. Cam dolarken kaşığı yukarı hareket ettirin.
   1. Bu, kaşık dökümü yavaşlattığından ve üst sıvıyı dağıtarak ikisinin birlikte karışmasını önlediğinden işe yarar. Katmanlarınız birbirine karışıyor gibi görünüyorsa, bir dakika verin. Türbülans yerleştikçe katmanlarınız daha belirgin hale gelmelidir.
   Tarifiniz birden fazla katman gerektiriyorsa, 2. ve 3. adımları tekrarlamanız yeterlidir.

İçecekleri Katmanlamak için Birkaç İpucu

Pratik yapmak, temiz katmanlar yaratma hissini yaşamanın en iyi yoludur. İlk başta bir meydan okuma olabilir, ancak zamanla kolaylaşır. Başlamak için, İrlanda kahvesi veya beyaz Rus gibi birkaç basit katmanlı kokteyl deneyin. Her ikisi de, çalışmak için en kolay malzemelerden biri olan bir krem ​​şamandıra kullanır.

• Katmanlama etkisini korumak için, içecek karıştırılmamalıdır. Soğutulmuş bir cam genellikle en iyi sonucu verir. Ayrıca, içeceğiniz buz içermiyorsa, dökmeden önce malzemeleri soğutmak en iyisidir.Hızlı bir dökücü, dökümü yavaşlatmak için de yardımcı olabilir. Bu, özellikle likör şişeniz dolu ve ağır ise doğrudur.Bazı barmenler, kaşığın ucunu ilk katın hemen altına koyar, bu da sıvının üstte kalmasına yardımcı olur. Tekniğinize bağlı olarak, bu da size yardımcı olabilir.Ayrıca, gıda güvenli bir şırınga ile de yapılabilir. Profesyonel (veya havalı) görünümlü değil, ama daha kolay. Daha büyük bir deliğe sahip bir tane seçtiğinizden emin olun.