Alman çingene soslu klasik gulaş. Elena Zapassky / E + / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 porsiyon (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 225 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 42g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 225 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 741mg | % 32 |
| Toplam Karbonhidrat 42g | % 15 |
| Diyet Lifi 6g | % 23 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 140mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Zigeunersauce veya çingene sosu, geleneksel restoranlarda veya "Gaststaette" de bir başka Alman "fast-food" ürünüdür. Zigeunersauce parlak renkli biber, öğütülmüş Macar kırmızı biber ve domates salçası ile yapılır. Çok lezzetli, ama hangi tür öğütülmüş kırmızı biber kullandığınıza dikkat edin, ya da ısıyı çok fazla açabilirsiniz, yemek zor zamanlar geçirirsiniz. Genellikle şnitzel üzerinden servis edilir.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 orta boy soğan (dilimlenmiş, yaklaşık 1 su bardağı)
- 3 su bardağı dolmalık biber (kırmızı, turuncu veya sarı, dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (preslenmiş)
- 1 1/2 yemek kaşığı un (veya kahverengi pirinç unu)
- 2 çay kaşığı kırmızı biber (tatlı Macarca, öğütülmüş)
- 1 ila 2 çay kaşığı kırmızı biber (sıcak Macarca, öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 kutu / 14 ons et suyu (tavuk veya ev yapımı 1 1/2 bardak)
- 2 çay kaşığı limon (suyu, tadı miktarı)
- 2 çay kaşığı tatlandırıcı (bal, şeker veya agave nektarı veya tadı)
- Tatmak için tuz
Adımlar
Yağı bir tavada ısıtın ve soğan dilimlerini birkaç dakika soteleyin.
Dolmalık biber dilimleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Sarımsak ekleyin ve unu ve her iki öğütülmüş kırmızı biberi sebzelerin üzerine serpin ve 1 ila 2 dakika pişirin.
Domates salçası ekleyin ve karıştırılana kadar karıştırın.
Her eklemeden sonra karıştırarak tavuk suyunu bir seferde biraz ekleyin. Pişirin ve kalınlaşana kadar karıştırın.
Karışımı yaklaşık 20 dakika yavaşça pişirin.
Tatmak için limon suyu, tatlandırıcı, tuz ve karabiber tadın ve ekleyin.
İpuçları
- Bu sıcak ve baharatlı domates aromalı çingene sosu, domuz pirzolalarını, domuz pirzolalarını veya şnitzeli konuklar için uygun bir yemeğe dönüştürür. Amerikalıların tipik olarak Alman yemeği olarak düşündüğü şey değildir, bu yüzden Alman tarzı bir akşam yemeği partisi için akşam yemeği yemelerini istediyseniz onları şaşırtabilirsiniz.Otantik bir menü için lahana turşusu, bahar bezelye gibi yeşil bir sebze veya buharda yeşil fasulye ve Alman tarzında doyurucu bir beyaz ekmek. bir çingene sos antre ile kırmızı veya beyaz şarap servis edebilirsiniz; seçim, hangi etin yemeğinizin bir parçası olduğuna bağlıdır. Domuz eti ise, grenache veya zinfandel gibi orta gövdeli bir kırmızı seçin. Sığır eti servis ediyorsanız, bu kırmızılar işe yarayabilir veya cabernet sauvignon gibi daha dolu bir kırmızı ile gidebilirsiniz. Et tavuk göğsü ise, chardonnay, riesling veya sauvignon blanc gibi kuru beyaz bir şarapla gidin.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- alman sosu
- Almanca
- aile yemeği
