Dave King (c) Dorling Kindersley / Getty Images
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Infuse: 336 saat
- Verim: Cam kap
Pansuman ve yemek pişirmek için yağları tatmak için en sevdiğiniz otları veya baharatları kullanın. Yağın 2 hafta demlenmesini sağlamak için önceden planlayın.
malzemeler
- Favori otlar ve / veya baharatlar
- Ayçiçeği, aspir veya sızma zeytinyağı
Adımlar
Evde bitki ve / veya baharatlı zeytinyağları yapmak kolaydır. Tüm durumlar için harika hediyeler yaparlar.
Malzemeleri topla.
Seçtiğiniz bitki dallarını yıkayın ve kurulayın ve lezzeti serbest bırakmak için hafifçe morarın.
Onları temiz, dekoratif bir cam kaba koyun, ısıtılmış yağ ile örtün ve sıkıca kapatın. Yaklaşık 2 hafta demlemek için serin ve karanlık bir yerde bırakın.
Damak zevki. Yeterince güçlü değilse, daha taze otlar ekleyin ve bir hafta daha bekletin. Ya yağı süzebilir ya da bitkileri bırakabilirsiniz. Bitkileri dışarıya çekmezseniz, lezzet durduğunda daha güçlü hale gelir, bu yüzden aklınızda bulundurun. Ayçiçek yağı ve aspir yağı gibi daha az aromalı yağlar, daha belirgin bir bitki aroması vermek için en iyi sonucu verir. Bununla birlikte, sızma zeytinyağı da iyi bir seçimdir. Zeytinyağı veya yer fıstığı yağı gibi tekli doymamış bir yağla başlarsanız, demlenmiş yağlar buzdolabında saklanmalıdır. Bunlar son derece bozulabilir ve çabuk sertleşebilir. Ayrıca sarımsak da ekleyebilirsiniz, ancak sarımsak karanfilini birkaç gün sonra bitkilerin lezzetini aşmamak için çıkarın. Sarımsak karanfilini yağda bırakmayı seçerseniz, botulizm tehdidini önlemek için yağı soğutduğunuzdan emin olun.
Favori kombinasyonlarınızı kullanın. Yağları 2 ay içinde kullanın. Lezzetin tadını çıkarmak için salata soslarında ve marinatlarda infüzyon yağları kullanın.
Bitki Önerileri: kekik, fesleğen, tarhun, yaz kokulu, kekik, kişniş, mercanköşk, frenk soğanı, frenk soğanı, dereotu, nane, maydanoz, defne yaprağı.
Baharat Önerileri: kakule, yıldız anason, ardıç, kişniş tohumu, küçük hindistan cevizi, tarçın, kimyon, karanfil.
Reçete Kaynak: Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
İzin alınarak yeniden basılmıştır.
Tarif Etiketleri:
- zeytin yağı
- garnitür
- Amerikan
- aile yemeği
