Anita Schecter
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 4 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 209 | Kalori |
| 17g | Şişman |
| 10g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 209 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 17g | % 21 |
| Doymuş Yağ 6g | % 29 |
| Kolesterol 25mg | % 8 |
| Sodyum 333mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 10g | % 4 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 157mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yaz sonu biraz serin günlerle çok güzel, hala sıcak ama artık baskıcı değil. Ve o güzel günlerle yadigarı domateslerinin lütfu geliyor. Kırmızı, sarı, yeşil, çok renkli, düzensiz şekilli ve göksel tatlı hatıra domatesleri. Çiftçinin pazarları, hem küçük kiraz boyutunda olanlarla hem de en sevdiğim, dilimleme için mükemmel olan dev güzelliklerle patlıyor.
Domates, tüm yıl boyunca Orta Doğu mutfağında en yaygın kullanılan sebzedir. Ama asla yadigarların kısa ömürlü mevsimini sergileme fırsatını kaçırmayız. Herhangi bir domatesin kızartılması, tatlılıklarını ve lezzetlerini ortaya çıkarmaya yardımcı olur, ancak yadigarları kavurmak domates lezzetinde bir patlama yaratır ve şeker gibidirler. O kadar iyi, aslında, bu basit mezenin yıldızları.
Yaz aylarında ızgara yapacağımız için ızgara meze de servis etmeyi seviyoruz ve tarifimiz basit bir tartine için. Yani, bir parça iyi kabuklu ekmek, zeytinyağı ile fırçalanmış ve hafifçe altın olana kadar ızgara edilmiştir. Sonra armut ve mavi peynir, elma ve kaşar gibi elimdeki her şeyle ya da bu durumda bazı muhteşem kavrulmuş hatıra domatesleri ve keskin beyaz peynirle dolduruyorum.
Bunları sadece karabiber ve iyi bir tutam deniz tuzu ile baharatlayabilirsiniz. Ama favori baharat karışımımız za'atar için ideal bir vitrin.
Bununla birlikte, muhtemelen aşağıdaki tarifin gerektirdiğinden daha fazla domates kızartmanız gerektiği konusunda uyarınız çünkü hemen etrafta herkes tarafından tavadan yenecekler ve eğer gerçek tartinlere yaparsanız şanslı olacaksınız.
malzemeler
- 2 Büyük yadigarı domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı za'atar baharat
- 4 Büyük dilim İtalyan ekmeği
- 115 gram. Beyaz peynir (yumuşatılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 400 dereceye ısıtın.
Hatıra domatesleri dilimleyin ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. İki yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve za'atar serpin. Fırında yaklaşık 30 dakika veya domatesler biraz renk almaya başlayana kadar yanmayacak şekilde kızartın.
İtalyan ekmeği dilimlerini kalan çorba kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın ve yaklaşık 10 dakika veya hafifçe altın rengi kahverengi olana kadar fırında ızgara veya tost yapın.
Her dilimi yumuşatılmış beyaz peynirle ve üstünü kavrulmuş hatıra domatesiyle yayın. Her dilimi ikiye bölün ve bir kokteyl veya bir kadeh şarap ile meze olarak sıcak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- beyaz peynir
- meze
- orta Doğu
- yaz
