Marian Blazes
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 8 büyük kroket (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 371 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 27g | karbonhidrat |
| 15g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 büyük kroket (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 371 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 29 |
| Doymuş Yağ 12g | % 59 |
| Kolesterol 104mg | % 35 |
| Sodyum 576mg | % 25 |
| Toplam Karbonhidrat 27g | % 10 |
| Diyet Lifi 2g | % 9 |
| Protein 15g | |
| Kalsiyum 351mg | % 27 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Papas rellenas, son derece konforlu yiyeceklerdir. Tipik olarak baharatlı bir sığır eti karışımı ile doldurulmuş bu patates püresi kroket, Latin Amerika'da popülerdir.
Bu yemeği yaparken başarı için bazı hileler var. Her şeyden önce, patatesler kaynatılıp süzüldükten sonra, patatesleri sobaya geri döndürmeye ve orta ila alçakta biraz tereyağı ile 3 ila 5 dakika pişirmeye yardımcı olur, böylece patates ezici ile ezdiğinizde buhar kaçar. Patates püresinden fazla suyu bu şekilde çıkarmak, kızartıldıklarında çok daha iyi bir şekilde tutulmalarına yardımcı olur.
Kroketleri kırarken (patates püresi peynirle doldurulduktan ve patates benzeri bir forma dönüştürüldükten sonra), yumurta karışımına dokunmak için sadece bir elinizi kullanın. Bir elin kuru kalması durumunda yönetmek çok daha kolaydır. Küçük bir şey gibi görünüyor, ancak oldukça yararlı olduğu kanıtlandı.
malzemeler
- 5 orta boy patates
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 12 ons peynir seçimi (mozzarella, kaşar, Monterey jack, vb.)
- 2 yumurta
- 3/4 su bardağı çok amaçlı un
- 1 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 şişe bitkisel yağ
Adımlar
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Patatesleri soyun ve ikiye kesin. Patatesleri çatalla delindiklerinde çok hassas olana kadar kaynar suda pişirin.
Patatesleri dikkatlice boşaltın, sonra orta-düşük ateşte tencereye geri koyun. Tereyağını ekleyin ve ocağı pişirirken patatesleri bir patates ezici ile ezin ve buharın kaçmasına izin verin. Patatesler kuruduğunda ve bir çeşit "hamur" halinde bir araya gelmeye başladığında, onları ocaktan alın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Tutulacak kadar soğuyana kadar bir kenara koyun.
Peyniri 1 inç küpler halinde kesin. İki farklı peyniri karıştırıyorsanız, peyniri de rendeleyebilirsiniz.
Yaklaşık 1/2 bardak patates püresi alın ve bir elinizin avuç içi düz bir diske bastırın. Ortaya bir parça peynir yerleştirin ve sonra patates püresini tamamen etrafına sararak peynirin etrafına sarın. Patatesleri elinizle yaklaşık bir patates şekline getirin. Kalan patates karışımı ile tekrarlayın.
Yumurtaları sığ bir kaseye koyun ve karıştırmak için iyice çırpın. Ayrı bir sığ kapta un, panko ekmeği kırıntıları, tuz, biber, kimyon ve füme kırmızı biber (kullanılıyorsa) karıştırın.
Patates kroketlerini, yumurtalarını kaplamak için yumurtanın içine batırın ve fazla akmasını sağlayın. Onları terbiyeli ekmek kırıntılarına batırın. kroketin tamamen kaplanması. Kalan kroketlerle tekrarlayın.
Bir tencerede veya derin sote tavasında birkaç inç yağı 350 dereceye ısıtın. Kroketleri, altın kahverengi olana kadar gerektiği gibi çevirerek gruplar halinde pişirin. Patatesleri yağdan dikkatlice çıkarın ve servis yapmadan önce kısa bir kağıt havlu kaplı plaka üzerinde boşaltın.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- patates kroketleri
- garnitür
- Güney Amerikalı
