Ladin Yiyor / Diana Chistruga
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 20 dakika
- Yükselen Süre: 3 saat
- Verim: 12 ila 14 porsiyon
Sufganiyot, Hanuka Yahudi bayramı sırasında geleneksel olarak yenen derin yağda kızartılmış jöle çörekleri. Çörekleri kızartmak için kullanılan yağ, Kudüs'teki antik Tapınak'taki Hanuka hikayesine göre mucizevi bir şekilde yanan yağı andırıyor.
malzemeler
- 1 paket (2 1/4 çay kaşığı) aktif kuru maya
- 3 su bardağı ve 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
- 1/4 su bardağı şeker (bölünmüş)
- 1 1/4 su bardağı su (oda sıcaklığı)
- 1/4 su bardağı margarin (eritilmiş)
- Koşer tuzu
- 2 büyük yumurta sarısı
- Çilekli jöle veya reçel
- Kanola yağı (kızartma için)
- Garnitür: pudra şekeri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Küçük bir kapta maya, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı şeker ve suyu birleştirin. İyice karıştırın, örtün ve karışım köpüklenene kadar dinlenmeye bırakın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Başka bir büyük kapta, kalan 3 bardak unu eritilmiş margarin, tuz, kalan şeker ve yumurta sarısı ile karıştırın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Maya karışımını un karışımına ekleyin. Karıştırırken yavaşça suya dökün.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Hamur pürüzsüz olduğunda, kaseyi temiz bir çay havlu ile örtün ve yaklaşık 1 1/2 ila 2 saat kadar ikiye katlanana kadar ılık bir yere koyun.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Hamur yükseldikten sonra, yumruklayın ve hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Hamuru 3/4 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Yuvarlak bir çerez kesici veya hamurdan daire kesmek için 2 1 / 2- ila 3-inç açıklığa sahip bir bardak kullanın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Her dairenin ortasına bir damla jöle veya reçel yerleştirin.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Başka bir hamur çemberi ile örtün. Ortada jöle olan kapalı bir top oluşturmak için 2 dairenin iyi bağlandığından emin olun.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Çörekleri temiz, hafif nemli bir çay havlu ile örtün ve şişirilene kadar yaklaşık 45 dakika ila 1 saat arasında yükselmeye bırakın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Büyük bir tabak ya da tabağı birkaç kat kağıt havluyla sıralayın ve bir kenara koyun.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Dökün Derin, ağır dipli bir tencereye 2 inç yağ. Fritöz bir termometre 350 F / 180 C kaydedene kadar orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Yığın halinde çalışarak, çörekleri dikkatlice yağın içine kaydırın, tavayı doldurmamaya dikkat edin. Her iki tarafta çörekleri kabarık ve altın kahverengi olana kadar, her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Çörekleri dikkatlice oluklu bir kaşıkla çıkarın ve tahliye için havlu kaplı plakalara aktarın.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Hafifçe soğutun, pudra şekeri serpin.
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Hemen servis yapın ve tadını çıkarın!
Ladin Yiyor / Diana Chistruga
Tarif Etiketleri:
- Kahvaltı ekmek
- tatlı
- koşer
- hanukkah
