Izgara Caprese Tavuğu. Sabrina S. Baksh / BBQ, Inc. Hakkında
- Toplam: 42 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 22 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Bu bir Caprese-sevgilinin muamelesi. Fesleğen ve limonla marine edilmiş tavuk, ızgaraya alınır ve mükemmel pişirilir, taze mozzarella peyniri, dilimlenmiş domates ve balzamik bir indirgeme ile karıştırılır. Haftanın her günü için sağlıklı ve lezzetli bir yemek!
malzemeler
- 4 tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz)
- 1/3 su bardağı / 80 mL zeytinyağı
- 2 limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 6 büyük fesleğen yaprağı
- 1 çay kaşığı / 5 mL deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL beyaz biber
- 3/4 su bardağı / 180 mL balzamik sirke
- 4 dilim mozzarella peyniri (1/2 inç kalınlığında)
- 2-3 orta boy domates (dilimlenmiş)
- Garnitür: 3 yapraklı fesleğen (doğranmış)
Adımlar
Mutfak robotuna zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, fesleğen, tuz ve beyaz biber koyun. Karışım iyice birleşene kadar 10-12 kez veya daha fazla karıştırın. Tuz içeriği için karıştırın ve tadın. Buna göre ayarlamak.
Tavuk göğsünü yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun, her parçanın iyi kaplandığından emin olarak tavuk üzerine karışımı dökün. Torbayı kapatın ve 1-2 saat buzdolabına koyun.
Tavuk marine ederken, balzamik azaltma zamanı. Sirkeyi bir tencereye koyun ve kaynatın, azaltın ve 8-10 dakika pişirin. Bir kaşığın arkasını kaplayan kalın, şuruplu bir kıvama sahip olmalıdır. Bu gerçekleştiğinde, ocaktan alın, örtün ve bir kenara koyun.
Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.
Tavuğu torbadan çıkarın ve ızgara üzerine yerleştirin. Kalınlığa bağlı olarak her taraf için 8-10 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonuna doğru, her bir memeye bir dilim mozzarella ve 1-2 dilim domates yerleştirin. 2-3 dakika daha pişirin. Tavuk eti en kalın kısmında 165 derece F iç sıcaklığa ulaştığında yapılır. Isıdan çıkarın ve servis yapmadan önce azaltılmış balzamik ve doğranmış fesleğen yaprakları ile süsleyin. Bu yemek taze bir yan salata veya ızgara sebzeler ile gerçekten iyi gider.
Tarif Etiketleri:
- mozzarella
- antre
- İtalyan
- piknik
