The Ladin / Lynn Livanos Ezan
- Toplam: 4 saat
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 3 saat
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 398 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 43g | karbonhidrat |
| 12g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 398 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 27 |
| Doymuş Yağ 3g | % 14 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 518mg | % 23 |
| Toplam Karbonhidrat 43g | % 16 |
| Diyet Lifi 8g | % 29 |
| Protein 12g | |
| Kalsiyum 109mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sifnos, Yunanistan adasının özelliği olan nohuttan yapılmış basit ve rustik bir vejetaryen güveç.
Bu rustik nohut güveç, basit bir salata ile mükemmel bir harika vejetaryen seçimdir. En iyi sonuç için nohutları yavaş pişirmek için kendinize bol zaman ayırın.
malzemeler
- 1 pound nohut (kurutulmuş)
- 3 büyük soğan (doğranmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 orta boy patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1/4 su bardağı dereotu, (taze, doğranmış)
- 6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- 1/4 çay kaşığı karabiber (veya tadı)
Adımlar
Not: Kuru nohutları ıslatmak onları yeniden nemlendirir ve daha yumuşak fasulye ve daha kısa pişirme süresi ile sonuçlanır. Nohutları bir gecede ıslatmak için fazladan bir gününüz yoksa, aşağıdaki hızlı ıslatma yöntemini deneyebilirsiniz.
Hızlı Islatma Yöntemi:
Malzemeleri topla.
Nohutları ve çekirdekleri bir tencereye 2 inç kadar kaplayacak kadar su ekleyin. 2 yemek kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Fasulyeleri bir kaynama noktasına getirin. Isıyı kapatın, örtün ve bir saat bekletin. Kullanmadan önce çekirdekleri soğuk su altında boşaltın ve durulayın.
Yahni için:
Malzemeleri topla.
Büyük bir kapalı çorba kabına nohut, soğan, zeytinyağı, patates ve dereotu ekleyin. Suyu bir kaynama noktasına getirin. Kapağı kapatın ve orta-düşük seviyeye indirin. 1 1/2 ila 2 saat boyunca orta-düşük ateşte pişirin.
Tuz ve karabiberi karıştırın ve bir saat kadar daha kaynamaya devam edin. (Fasulye yumuşak ve kremsi olmalı ve tenceredeki sıvı bir et suyundan daha fazla et suyu ile kalınlaşmış olacaktır.)
Servis yapmadan önce tuz ve karabiber çeşnisini zevkinize göre ayarlayın ve basit bir salata ve biraz ekmek ile tadını çıkarın.
İpucu
- En iyi sonuçlar için nohutları yavaş pişirmek için kendinize bol zaman ayırın.
Tarif Varyasyonları
- Taze dereotu yerine 1 1/2 çay kaşığı kurutulmuş dereotu koyun.
Tarif Etiketleri:
- Nohut
- çorba
- Yunan
- kaynatma
