Brian Yarvin / Fotoğrafçının Seçimi RF / Getty Images
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 371 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 38g | karbonhidrat |
| 9g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 371 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 28 |
| Doymuş Yağ 12g | % 60 |
| Kolesterol 152mg | % 51 |
| Sodyum 1068mg | % 46 |
| Toplam Karbonhidrat 38g | % 14 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 9g | |
| Kalsiyum 148mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Glutensiz ve sütten arındırılmış İrlandalı soda ekmeği, Buğdaysız , Glutensiz, Azaltılmış Kalorili Yemek Tarifleri kitabında yer alan Connie Sarros'un "Leprikon Ekmeği" adlı bir reçeteden uyarlanmıştır. Bu tarif, muhteşem lezzet ve dokuya sahip hafif, klasik bir İrlandalı soda ekmeği yapar.
malzemeler
- 2 su bardağı glutensiz çok amaçlı un karışımı (ayrıca hamuru şekillendirmek için 2-3 çorba kaşığı daha fazla)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (glutensiz)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı şeker (veya 1 yemek kaşığı bal)
- 1 yemek kaşığı margarin (soğuk süt içermeyen tereyağı ikamesi, küçük parçalar halinde kesilmiş, nota bakınız)
- 1/2 su bardağı kuş üzümü (veya kuru üzüm)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 su bardağı eksi 1 çorba kaşığı hafif hindistan cevizi sütü (konserve, artı 1 ila 2 yemek kaşığı ekmek pişirmeden önce somun üzerine fırçalamak için)
- 1 yemek kaşığı mayonez (glutensiz)
- 2 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 2 çay kaşığı karbonat
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 190 C / 375 F'ye önceden ısıtın.
Parşömen kağıdı veya hafif gres ile küçük bir fırın tepsisine yerleştirin.
Un, tuz, kabartma tozu, tarçın, hindistan cevizi ve şekeri birlikte eleyin. Orta karıştırma kabına dökün.
Un karışımına soğuk tereyağı yerine çalışmak için ellerinizi kullanın. Kuş üzümü ekleyin.
Hindistan cevizi sütüne elma sirkesi ekleyin ve kuru malzemelere dökün. İyice karıştırmak için bir elektrikli karıştırıcı ile karıştırın.
Mayonez ve hafifçe çırpılmış yumurta ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Karbonat ekleyin ve karıştırmak için karıştırın.
Unlu bir kesme tahtası üzerine kalın, yapışkan meyilli döndürün ve somunu yaklaşık 6 inç çapında yuvarlak bir top haline getirin.
Somunun üstünde bir "X" kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Hindistan cevizi sütü ile fırçalayın ve 10 dakika dinlendirin. Hindistan cevizi sütü ile tekrar fırçalayın.
Önceden ısıtılmış fırında 35 ila 45 dakika veya somun altın ve bitene kadar pişirin.
Sıcak tereyağı ile servis yapın ve tadını çıkarın!
İpucu
- Ekmek somununu şekillendirirken yapışkanlığı önlemenin anahtarı, glütensiz un karışımı veya beyaz pirinç unu ile büyük bir kesme tahtasını (çalışma yüzeyi) serbestçe unlamaktır. Şekillendirirken elleri ve somunu hafifçe unlu tutun!
Tarif Etiketleri:
- ekmek
- Amerikan
- Aziz Patrick Günü
- ekmek
