Diana Rattray
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 4 ila 6 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 925 | Kalori |
| 58g | Şişman |
| 61G | karbonhidrat |
| 40g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 925 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 58g | % 75 |
| Doymuş Yağ 29g | % 145 |
| Kolesterol 176mg | % 59 |
| Sodyum 1996mg | % 87 |
| Toplam Karbonhidrat 61g | % 22 |
| Diyet Lifi 8g | % 30 |
| Protein 40g | |
| Kalsiyum 613mg | % 47 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tavuklu turta, bisküvi tepesi ile mükemmel bir şekilde pişirilir. Her zamanki hamur işi kabuğu yerine, bu tavuklu turta tuzlu peynirli bisküvi ile doldurulur. Bisküvi hamuru tava büyüklüğünde bir dikdörtgene yuvarlanır ve bisküviler kareler halinde kesilir, böylece hamurun hiçbiri boşa gitmez. Bir pizza kesici, hamurun düzgün karelere kesilmesini kolaylaştırır. Daha temiz bir etki veya yuvarlak bisküvi tercih ederseniz, bisküvi kesici kullanın.
Ekstra renk ve lezzet için, bisküvilere taze kıyılmış maydanoz ekleyin. Yumurta yıkama bisküvi güzel parlak bir üst verir. İsterseniz pişirmeden hemen önce yumurta yıkama üzerine biraz haşhaş tohumu veya susam tohumu serpin.
malzemeler
- Tavuk Turtası Dolgusu için:
- 1 büyük havuç (doğranmış)
- 1 küçük patates (doğranmış)
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan (doğranmış)
- 1 sap kereviz (dilimlenmiş)
- 1 kiloluk tavuk göğsü (kemiksiz, 1 inç küpler halinde kesilmiş)
- 5 yemek kaşığı un
- 1 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı bezelye (donmuşsa çözdürülür)
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz (koşer, tatmak için)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı krema
- Peynir ve Yeşil Soğan Bisküvi için:
- 2 su bardağı çok amaçlı un (yaklaşık 9 ons; kaşık ve süpürme yöntemi)
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 7 yemek kaşığı tereyağı (soğutulmuş; küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 1 su bardağı kaşar peyniri (keskin, rendelenmiş; yaklaşık 4 ons)
- 2 yemek kaşığı yeşil soğan (ince doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı acı biber
- 3/4 su bardağı ayran
- 1 büyük yumurta sarısı (tepesi için 2 çay kaşığı su ile karıştırılır)
Adımlar
Doğranmış havuç ve patatesleri küçük bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Tavayı orta ateşe koyun ve kaynatın. Örtün ve yaklaşık 10 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Boşaltın ve bir kenara koyun.
Orta ateşte derin bir tavada veya sote tavasında 5 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğan ve kerevizi ekleyin ve yaklaşık 2 dakika sote edin. Tavuk parçalarını ekleyin ve tavuk parçaları opak olana kadar pişirmeye, karıştırmaya devam edin.
Tavuk karışımına 5 yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın, 2 dakika pişirin. Tavuk suyunu ve çözdürülmüş dondurulmuş bezelye ekleyin. Kalınlaşana kadar karıştırın. Patates ve havuç, kekik, tuz, tat, biber ve krema ekleyin. Yaklaşık 3 dakika daha karıştırarak pişirin. Karışımı 2 litrelik bir pişirme kabına dökün.
Fırını 350 F'ye ısıtın.
Bir mutfak robotunda 2 bardak un, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozu birleştirin. İyi karıştırmak için darbe. Soğutulmuş tereyağı parçalarını ekleyin ve birkaç kez veya karışım kaba yemeğe benzeyene kadar nabızlayın.
Un karışımını büyük bir kaseye dökün ve kullanıyorsanız peynir, yeşil soğan ve kırmızı biber ekleyin. İyice karıştırın.
Ayranı un karışımına ekleyin ve hamur bir arada olmaya başlayana kadar ellerinizle veya bir kaşıkla karıştırın.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin ve sadece birleştirmek için birkaç kez yoğurun. En yumuşak bisküviler için, hamuru fazla çalıştırmamaya dikkat edin. Hamuru bir dikdörtgen haline getirin ve bir bıçak, pizza kesici veya bisküvi kesicileri kullanarak istediğiniz şekilde kesin.
Bisküvileri tavuklu turta dolgusuna yerleştirin.
Yumurta sarısını 2 çay kaşığı su ile birleştirin; her bisküvi üzerine hafifçe fırçalayın.
Önceden ısıtılmış fırında 25 ila 30 dakika veya bisküvi altın sarısı ve dolgu köpürene kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- çedar
- akşam yemegi
- güney
- aile yemeği
