Ladin / Teri Gruss
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 40 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 8 Kek (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 231 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 24 gr | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 Kek (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 231 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 5g | % 27 |
| Kolesterol 3mg | % 1 |
| Sodyum 791mg | % 34 |
| Toplam Karbonhidrat 24g | % 9 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 53mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Glutensiz İngiliz Muffins lezzetli ve maya geleneksel İngiliz muffins tadı ve benziyor. Bu tarif, uygun bir glutensiz un karışımı ve sağlıklı hafif karabuğday unu ile yapılır. Muffinler glüten, süt, soya, fındık ve yumurta içermez, çoklu gıda intoleransı olanlar için idealdir.
Hamur, bir mutfak robotunda hazırlanır ve bunu gerçekten hızlı ve kolay bir tarif haline getirir. Bu tarifte Jules'un Çok Amaçlı Glutensiz Un Karışımı'nı kullandık ve tarifin kendisi, Birkett Mills Karabuğday Yemek Kitabı , "Karabuğday-Bal Hamuru Ekmeği" nde yer alan bir reçeteden glutensiz aşçılar için uyarlandı.
malzemeler
- 1/3 su bardağı su (sıcak: 105 F)
- 1/8 çay kaşığı zencefil (öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı maya (aktif kuru)
- 1 su bardağı su (sıcak: 105 F)
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 1/4 su bardağı un (çok amaçlı glutensiz)
- 1 1/4 su bardağı un (karabuğday)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı guar sakızı (veya ksantan sakızı)
- 6 yemek kaşığı kısaltma (sebze, oda sıcaklığı. Spectrum All-Vegetable Shorttening kullandık)
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi sütü (pişirmeden önce keklerin üstüne fırçalamak için)
Adımlar
Fırını 175 F / 176 C'ye önceden ısıtın.
Zencefil, maya ve şekeri 1/3 su bardağı ılık suda birleştirin. Mayayı yaklaşık 10 dakika bekletin (kanıtlayın).
Metal bir bıçakla donatılmış bir mutfak robotu kullanarak, maya karışımını, 1 bardak ılık suyu, bal ve çok amaçlı glutensiz un karışımını birleştirin ve iyice birleştirilene kadar birkaç kez karıştırın.
Küçük bir kapta karabuğday unu tuzla çırpın ve mutfak robotu kasesine dökün. Sebze kısalması ekleyin ve meyilli birleştirilip pürüzsüz olana kadar birkaç kez daha nabızlayın.
Topuz veya büyük çörek tenekelerini doldurmak için 1/2 fincan ölçüm kabı veya 1/2 fincan kapasiteli dondurma kepçesi kullanın. Normal boyutta bir çörek tenekesi kullanıyorsanız, her çörek kabını yaklaşık 2/3 oranında doldurun.
Kekleri nemli bir kağıt havluyla hafifçe örtün ve 30 dakika ılık bir yerde yükselmesini bekleyin. Keklerin üstlerini hindistan cevizi sütü ile hafifçe fırçalayın.
Yaklaşık 25 dakika veya kekler hafifçe altın olana kadar pişirin. Yarıya kadar kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın.
Tarif İpucu
- Bir hamburger topuz tenekesini veya büyük çörek tenekesini yağlamak için sebze kısaltması kullanın. Bu pişirme tenekelerinden birine sahip değilseniz, normal bir çörek tenekesi kullanabilirsiniz. Daha küçük ve daha fazla İngiliz Muffins ile sonuçlanacak.
Hatırlatma
- Çalışma yüzeylerinizde, mutfak gereçlerinizde, tavalarınızda ve aletlerinizde glüten bulunmadığından daima emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler haber vermeksizin ürün formülasyonlarını değiştirebilir. Şüphe duyduğunuzda, ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için üreticiyle iletişime geçmeden bir ürün satın almayın veya kullanmayın.
Tarif Etiketleri:
- glütensiz
- kahvaltı
- Amerikan
- kış
