Alman Soğan Çorbası - Zwiebelsuppe gratiniert. YiyecekFotoğrafçılık Eising / StockFood Creative / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 porsiyon Alman Soğan Çorbası
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 214 | Kalori |
| 9g | Şişman |
| 17g | karbonhidrat |
| 9g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon Alman Soğan Çorbası | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 214 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 9g | % 12 |
| Doymuş Yağ 5g | % 26 |
| Kolesterol 26mg | % 9 |
| Sodyum 712mg | % 31 |
| Toplam Karbonhidrat 17g | % 6 |
| Diyet Lifi 2g | % 9 |
| Protein 9g | |
| Kalsiyum 230mg | % 18 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu Alman Soğan Çorbası Tarifi veya Almanya'daki Ueberbackene Zwiebelsuppe, geleneksel olarak sığır et suyu, kırmızı veya beyaz şarapla yapılan ve birkaç yemek kaşığı Konyak ile bitmiş koyu Fransız soğan çorbasına açık renkli bir kuzen.
Alman versiyonu çorba tabanı olarak tavuk veya sebze suyu kullanır ve tava beyaz şarapla sırlanır. Artık sebzelerinizle yaptığınız suyu kullanın. Bir küçük hindistan cevizi rendesi ve bazı İsviçre peyniri çorbayı bitirir.
Birçok kişi, soğan çorbasını üstte kızartılmış köfteli peynirli krutonu yemek için bir bahane olarak kullanmasına rağmen, gerçek şu ki, bu tarif size tam bir porsiyon sebze verir.
4 porsiyon Alman Soğan Çorbası yapar.
malzemeler
- 2 su bardağı (4 orta veya 2 büyük) soğan, dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 litre sebze suyu (veya tavuk suyu)
- İsteğe bağlı: 2 dal taze kekik
- İsteğe bağlı: 2 taze defne yaprağı
- Taze rendelenmiş hindistan cevizi (veya tatmak için) sıkıştırın
- Taze çekilmiş karabiber (veya tatmak için)
- Tuz tuzu (et suyuna ihtiyaç duyuyorsa, tatmak için)
- 4 dilim Fransız ekmeği (veya 1 dilim 8 dilime bölünmüş)
- 1/2 su bardağı Gruyère peyniri (veya Gouda)
Adımlar
2 su bardağı soğanı 1 çorba kaşığı tereyağında orta ateşte yaklaşık 15 dakika veya altın kahverengiye dönene kadar dilimleyin. Ara sıra karıştır.
3/4 bardak kuru beyaz şarap, sonra 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu ekleyin. Çorbaya taze kekik dal veya defne yaprağı eklemek isteyebilirsiniz (ancak servis yapmadan önce çıkarmayı unutmayın), ancak bu tamamen isteğe bağlıdır. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve 15-20 dakika pişirin.
Çorbaya biraz taze hindistan cevizi rendeleyin ve biraz biber ekleyin. Gerekirse tadına bakın ve tuz ekleyin. (Tuzsuz, ev yapımı et suyu ile 1 çay kaşığı tuz ekliyorum.)
Çorba pişirirken, 8 dilim ekmeği bir piliç altında veya bir ekmek kızartma makinesi fırında (veya geleneksel bir tezgahlı ekmek kızartma makinesinde) kızartın.
Servis etmek için, biraz çorba fırında güvenli bir kaseye koyun, bir dilim kızarmış ekmek ekleyin, üzerine 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir serpin ve kaseleri bir çerez tabakasına koyun ve peynir eriyene ve çekici bir kahverengiye dönüşene kadar kızartın.
Çorba ve kaseler çok sıcak olduğu için servis yaparken ve yerken dikkatli olun.
İpucu: Bu ilerlemek ve yeniden ısıtmak için harika bir çorba.
Not: Burada stok ve et suyu arasındaki farkı kontrol edin.
Soğan çorbası yapmanın daha fazla yolu:
Yavaş Ocak Fransız Soğan Çorbası Tarif
Glutensiz Fransız Soğan Çorbası Tarifi
Vejetaryen Fransız Soğan Çorbası Tarif
Vegan Fransız Soğan Çorbası Tarifi
Tarif Etiketleri:
- çorba
- soğan çorbası
- akşam yemegi
- Almanca
